Бурякова бадилля на зиму — це бюджетна заготовка, яка додасть блюдам яскравий і насичений смак. Бадилля не тільки маринують, але і заморожують. Використовують не тільки листя, але і черешки. Супи з такою заготівлею нагадають про літо і прекрасно впишуться в повсякденний раціон. Вибирайте рецепт, робіть заготовки і заповнюйте льоху.
Бурякова бадилля на зиму в банках
Бурякова бадилля на зиму в банках представляє собою чудову консервацію для приготування легкого дієтичного борщу, салатів або простих гарнірів. Ароматна закачування готується за лічені хвилини. Для заготівлі обов’язково використовують молоду бадилля. Спробуйте, запевняю – вам сподобається!
Інгредієнти на
0.5 л.
- Бурякова гичка 150 гр.
- Гвоздика 3 шт.
- Вода 200 мл
- Сіль – ¼ ч. л.
- Оцет яблучний 6% 2 ст. л.
Процес приготування:
- Для заготівлі бурякової гички на зиму готуємо інгредієнти.
- Перебравши молоденьку бадилля, прибираємо зіпсовані і мляві листи і гарненько промиваємо пучок.
- Невеликі баночки промиваємо з содою, прогріваємо в мікрохвильовці і наповнюємо бадиллям, як можна щільніше.
- Заздалегідь кип’ятимо воду і заповнюємо банку з заготівлею. Накривши стерильною кришкою, витримуємо 5 хвилин.
- Зливаємо в каструльку рідина. Солимо, приправляємо гвоздикою і оцтовою кислотою. Чекаємо закипання і прибираємо з конфорки.
- Киплячим маринадом заповнюємо банку і закручуємо гвинтовою кришкою. Перевернувши, перевіряємо, чи не пропускає кришка маринад. Остуджуємо в такому стані.
- Закатку прибираємо на зберігання.
- Використовуємо заготівлю в якості гарніру або складового для смачних наваристих страв. Приємного апетиту!
