Як смачно запекти червону рибу в тесті в духовці?
Це рецепт смачного й оригінального блюда з червоною рибою. Краса його в тому, що його можна подавати як в гарячому, так і в охолодженому вигляді, воно все одно залишається смачним і соковитим. Запечена риба в тісті, може бути закускою або гарячою стравою на обід або вечерю.
Час готування: 50 хв.
Час приготування: 20 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Базилік свіжий – 30 гр.
- Кріп – 20 гр.
- Цедра лимона – 1 ч. л.
- Масло вершкове – 50 гр.
- Філе лосося – 700-800 гр.
- Тісто листкове дріжджове – 500 гр.
- Перець чорний мелений – 0,25 ч. л.
- Сіль – ¾ ч. л.
- Яйце куряче – 1 шт.
Процес приготування:
1. З філе червоної риби видалити великі кісточки, промийте і промокніть паперовими рушниками. Поділіть філе навпіл, кожен шматочок посоліть і приправте.
2. Базилік і кріп помийте і наріжте. Цедру лимона змішайте із зеленню і розм’якшеним вершковим маслом.
3. На один шматочок риби викладіть суміш зелені.
4. Зверху, не придавлюючи, покладіть другий шматочок червоної риби.
5. Деко застеліть пергаментом. Викладіть на нього листкове тісто, на центр покладіть рибу, оберніть її в тісто. Збийте курячий жовток і змастіть їм тісто.
6. Випікайте страву в духовці при 180 градусах 30 хвилин. Випічка виходить пишною і рум’яної.
Приємного апетиту!
