Суп Чихиртма з яйцями
Суп Чихиртма з яйцями подобаються всій родині. Духмяне страву виходить насиченим. Його незвичайні аромати заповнюють собою весь простір. Домочадці з нетерпінням чекають дивовижною подачі. Наваристий суп зігріває і піднімає настрій. Готуйте і радуйте сімейство!
Час готування – 1 ч. 20 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 6
Інгредієнти:
- Тушка курки – 1,2 кг
- Яєчний жовток – 3 шт.
- Лимонний сік – 2 ст. л.
- Масло вершкове – 2 ст. л.
- Сіль – ½ ч. л.
- Мука кукурудзяна – 2 ст. л.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Шафран – 1 ст. л.
- Вода – 2 л
- Кінза – 1 пучок.
Процес приготування:
Крок 1. Запасіться компонентами для чарівного страви.
Крок 2. Запарте шафран окропом.
Крок 3. Курячу тушку складіть у посуд для варіння бульйону, залийте водою. Поставте на плиту і варіть близько години, не забуваючи знімати шумівкою пінку.
Крок 4. З цибулин приберіть лушпиння і дрібно наріжте. Підготовлені овочі складіть на розпечену сковорідку. Смажте до рум’яності на вершковому маслі. Золотистий цибулю перекладіть в бульйон.
Крок 5. Зелень промийте і подрібніть, покладіть в суп.
Крок 6. Відлийте пару ополоників бульйону. Остудіть. Додати кукурудзяну муку. Розмішайте, борошно спрацює загусником.
Крок 7. Отриману субстанцію вилийте в суп і при постійному помішуванні, загустіть. Посоліть, поперчіть, додайте зелень. М’ясо відокремте від кісток і розберіть на волокна, поверніть в бульйон.
Крок 8. У суп процідіть запарені шафран.
Крок 9. Яєчні жовтки розітріть з лимонним соком і влийте в бульйон. Доведіть до дрібного кипіння і вимкніть нагрів.
Крок 10. Апетитний суп розлийте по порціях. Запрошуйте до столу і отримуйте компліменти. Приємного апетиту!
