Як приготувати гостру, ядрьону гірчицю на розсолі?
Якщо ви любите ядрьону гірчицю, то покупної варіант вам явно не підійде, так як магазинна гірчиця має нейтральний смак і лише невелику гостринку. Однак при готуванні будинку, гостроту можна контролювати самостійно і приготувати таку гірчицю, яка буде повністю відповідати вашому смаку.
Час готування – 3 ч. 5 хв.
Час приготування – 5 хв.
Порції – 25.
Склад:
- Порошок гірчичний – 25 гр.
- Розсіл – 50 мл
- Цукор-пісок – 1 ч. л.
- Сіль – ¼ ч. л.
- Масло оливкове – 1 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Суху гірчицю пересипаємо в невелику скляну ємність.
Крок 2. Поступово вводимо розсіл, щоразу ретельно перемішуючи масу таким чином, щоб не залишалося жодної грудочки.
Крок 3. Контролюємо густоту (змішані компоненти по своїй консистенції повинні нагадувати жирну сметану).
Крок 4. Підсипаємо в гірчичну пасту трохи цукрового піску.
Крок 5. Солимо.
Крок 6. І додаємо чайну ложку оливкової або соняшникової олії.
Крок 7. Знову гарненько перемішуємо.
Крок 8. Прикриваємо посуд кришкою і переставляємо в тепло мінімум на три години.
Крок 9. Готовий продукт зберігаємо в холодильній камері під щільно закритою кришкою. Приємного апетиту!
