Як самостійно спекти пиріг з капустою на пісному дріжджовому тісті?
В період Посту теж можна готувати смачно і цікаво, в тому числі, це відноситься до випічки. Капустяні пироги – затишна, ситна випічка, але в теж час вона не обтяжує шлунок.
Час готування: 140 хв.
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 10.
Склад:
- Для тіста:
- Борошно пшеничне – 3 склянки
- Вода – 1 склянка
- Дріжджі сухі – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Сіль – за смаком.
- Масло соняшникове – 30 мл
- Для начинки:
- Капуста білокачанна – 250 гр.
- Морквина – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 0,5 шт.
- Масло олію – для смаження.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Підігрійте Воду до 40 градусів. Розчиніть у воді дріжджі, додайте сіль, цукор і соняшникова олія, перемішайте. У миску просіяти борошно, влийте в неї дріжджову суміш і замісіть однорідне тісто. Накрийте його рушником і залиште на годину в теплому місці.
2. Розділіть тісто на дві частини різного розміру. Більшу частину розкачайте в овальну або квадратну корж – це буде основою майбутнього пирога. Викладіть тісто на застелене пергаментом деко.
3. Капусту, моркву і цибулю наріжте, обсмажте на рослинному маслі до м’якості, наприкінці посоліть і приправте за смаком. Начинку викладіть на тісто.
4. Другу частину тіста також розкачайте і помістіть на начинку.
5. Защепніть краю верхнього і нижнього шарів тіста у середині пирога зробіть отвір для виходу пари.
6. Випікайте пиріг при 180 градусах в духовці 35-40 хвилин. Перед подачею пиріг повністю остудіть.
Приємного апетиту!
