Як самостійно приготувати відкритий дріжджовий пиріг з яблуками?
Пиріг, приготований за цим рецептом, здивує вас своїм насиченим ароматом і кисло-солодким яблучним смаком. Тісто виходить пухким і повітряним, прекрасно доповнюючи начинку з соковитих яблук. Такий пиріг порадує вас не тільки чудовим смаком, але і розкішним зовнішнім виглядом, для досягнення якого не доведеться докладати багато зусиль.
Час готування: 155 хв.
Час приготування: 35 хв.
Порцій: 8.
Склад:
Для тіста:
- Молоко – 170 гр.
- Борошно пшеничне – 500 гр.
- Масло рослинне – 50 мл
- Дріжджі сухі – 5 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Цукор-пісок – 25 гр.
- Сіль – 0,5 ч. л.
Для начинки:
- Яблука – 400 гр.
- Цукор-пісок – 60 гр.
- свіжовичавлений Сік лимонний – 2 ст. л.
- Кориця – за смаком
Процес приготування:
1. Розігріваємо молоко приблизно до 40 градусів. Додаємо в нього дріжджі, сіль, цукор і яйця. Ретельно перемішуємо до однорідного стану.
2. Додаємо рослинне масло і половину борошна. Замішуємо тісто. Воно повинно бути рідкуватим і без грудочок.
3. Накриваємо тісто харчовою плівкою або рушником і залишаємо його в теплому місці приблизно на 40 хвилин.
4. Потім додаємо борошно і вимішуємо тісто до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук. Знову накриваємо його і залишаємо ще приблизно на півгодини. Коли тісто збільшиться в розмірі, обминаємо його і відокремлюємо приблизно 2/3.
5. Розкачуємо тісто з тонкий однорідний пласт, вистилаємо його на деко, формуючи бортики.
6. Очищаємо яблука і нарізаємо їх тонкими часточками. Збризкуємо їх свіжим лимонним соком, щоб запобігти потемнінню.
7. Перемішуємо яблука з цукром і корицею, викладаємо їх на тісто.
8. Частину тіста розкачуємо в однорідний пласт і нарізаємо на смужки.
9. Вистилаємо зі смужок ґрати поверх яблук.
10. Випікаємо пиріг в розігрітій до 190 градусів духовці 35-40 хвилин. Коли пиріг стане рівномірно золотистим, виймаємо його з духовки і охолодити. Пиріг готовий!
