Пісочні кошики з численними варіантами начинок – не складний у приготуванні десерт, який можна зібрати за власним смаком і виходячи з побажань гостей або домочадців. Більша кількість сиру, ягід або фруктів зробить ласощі більш корисним, а білковий крем – безпрограшний варіант для частування до свята або для дитячої вечірки.
Кошички з пісочного тіста з білковим кремом
Всіма улюблені пісочні кошики з кремом з білків можна приготувати в домашніх умовах. При цьому слід вибирати джем з кислим смаком, щоб нейтралізувати зайву солодкість випічки.
Інгредієнти на
6 порц.
- Повидло яблучне 200 гр.
- Для крему:
- Білок 4 шт.
- Цукор-пісок 200 гр.
- Лимонна кислота ¼ ч. л.
- Ванільний цукор 10 гр.
- Для тіста:
- Борошно пшеничне 300 гр.
- Цукор-пісок 100 гр.
- Масло вершкове 180 гр.
- Яйце куряче 1.5 шт.
- Сода харчова ¼ ч. л.
Процес приготування:
- Як приготувати кошички з пісочного тіста в домашніх умовах? Розм’якшене масло збивають з цукровим піском, яйцем і жовтком, щоб вийшла пишна маса.
- У ємність з масляною сумішшю кладуть просіяне борошно і трохи соди, швидко замішують тісто і ділять його на шматочки.
- Кожен шматок розкочують і поміщають у форму, наколюючи по всьому периметру. Випікають корзиночки-заготовки протягом 15 хвилин при 180 градусах в духовій шафі.
- У сотейнику розігрівають воду, і на паровій бані збивають в ємності білки, лимонну кислоту і цукор. Готують масу близько 15 хвилин на паровій бані до густоти, а потім крем остигає і його перекладають в кондитерський мішок.
- У кожну пісочну кошичок кладуть чайну ложку повидла, а зверху за допомогою кондитерського мішка розподіляють крем. Подають частування до чаю або кави.
