Дуже смачна диня в сиропі на зиму в банках
Особливість дині полягає в тому, що вона дуже соковита і поєднується з будь-якими фруктами і прянощами. Сама диня має солодкуватий свіжим смаком і вбирає в себе запахи і відтінки інших інгредієнтів.
Час готування – 55 хв.
Час приготування – 25 хв.
Кількість порцій – 5.
Інгредієнти:
- Диня – 6 кг
- Цукор – 1 кг
- Лимон – 1-2 шт.
- Вода – 1 л
Процес приготування:
1. Підбираємо необхідну кількість плодів дині за вагою. Краще всього, щоб дині були не дуже солодкими і щільними, навіть трохи недозрілими. Попередньо промиваємо плоди і обтираем рушником. Потім розрізаємо диню на дві частини ножем і виймаємо м’якоть з насінням ложкою.
2. Нарізаємо диню скибочками середньої товщини і видаляємо щільну шкірку. Подрібнюємо часточки шматочками у вигляді кубиків.
3. Тепер черга лимона. Його ми також промиваємо прохолодною водою і нарізаємо шматочками разом з шкіркою.
4. Тепер підбираємо тару для закачування дині. Банки повинні бути цілими, без тріщин і сколів. Насипаємо на губку трохи соди і очищаємо банки, промиваємо їх і стерилізуємо. Наливаємо воду в каструлю і доводимо до кипіння на плиті.
5. Викладаємо лимони і шматочки дині в банки. Заливаємо їх окропом. Накриваємо банки кришками і залишаємо на 5 хвилин, щоб вміст банок настоялося. Потім зливаємо воду назад в каструлю.
6. Додаємо в неї цукор і варимо сироп близько трьох хвилин, при цьому постійно помішуючи масу. Заливаємо гарячим сиропом диню і лимони. Закатуємо ємності кришками і остуджуємо дві доби в перевернутому положенні під ковдрою.
Приємного апетиту!
