Джем з чорної смородини як желе
Чорна смородина – одна з найбільш підходящих ягід для приготування домашнього джему, завдяки багатому вмісту пектинових речовин. Ароматне ласощі практичний у використанні: можна додавати у випічку або просто подавати до чаю.
Час приготування: 3 години
Час приготування: 30 хвилин
Порцій – 4 банки
Інгредієнти:
- чорна Смородина – 2 кг
- Цукор – 3 склянки
Процес приготування:
1. Промиваємо ягоди і перекладаємо їх у каструлю. Засипаємо цукром, перемішуємо і даємо настоятися 1-2 години, поки смородина не пустить сік.
2. Ставимо каструлю на плиту і кип’ятимо вміст 10-15 хвилин, після чого вимикаємо вогонь і даємо ягідної масі охолонути.
3. Знову ставимо смородину на плиту, доводимо до кипіння і тримаємо на помірному вогні ще 10 хвилин, не забуваючи помішувати.
4. Отриману гарячу масу подрібнюємо блендером до стану кашки, після чого відправляємо на вогонь, доводимо до кипіння, проварюємо 5 хвилин і знімаємо.
5. Гарячий джем розливаємо по стерилізованим банкам і закриваємо кришками.
6. Банкам зі смородиновим джемом даємо охолонути при кімнатній температурі, а потім відправляємо на зберігання. Готово!
