Гарбузовий суп-пюре з куркою
Гарбузовий суп-пюре з куркою готується по-різному, і в цьому рецепті вам пропонується простий, дієтичний і досить ситний варіант. Куряче філе відварюємо разом з гарбузом і картоплею. Овочі пюрируем і доповнюємо молоком замість вершків. Смак підкреслюємо базиліком, а відварене філе додаємо при подачі.
Час приготування: 40 хвилин.
Час приготування: 20 хвилин.
Порції: 4.
Склад:
- Гарбуз – 500 гр.
- Куряче філе – 300 гр.
- Картопля – 260 гр.
- Молоко – 200 мл
- Вода – 2 л
- Базилік сушений – 1 щіпка.
- Базилік – 1 гілочка.
- Сіль – за смаком.
- Сир для подачі – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Відразу готуємо, згідно з рецептом, набір інгредієнтів для супу. Гарбуз очищаємо і видаляємо внутрішню м’якоть з насінням. Чистимо і промиваємо картоплю. Філе куряче обполіскуємо холодною водою.
Крок 2. У каструлю кладемо філе куряче, заливаємо двома літрами чистої води і починаємо варити. Картоплю і гарбуз нарізаємо невеликими шматочками, кладемо в каструлю і все варимо до повної готовності овочів. Філе з бульйону дістаємо і нарізаємо скибочками.
Крок 3. Овочі пюрируем заглибним блендером, додаємо молоко, сіль з базиліком, перемішуємо і доводимо до кипіння.
Крок 4. Приготований гарбузовий суп-пюре з куркою розливаємо по суповым чашках, доповнюємо скибочками вареного філе, тертим сиром, свіжим базиліком і відразу подаємо до столу. Приємного апетиту!
