Гарбузовий крем з сиром і сухариками
Гарбузовий крем-суп з сиром і сухариками, як варіант крем-супів з гарбуза, готується так само, але смак його за рахунок сиру виходить більш вершковим і ніжним. Такий суп відмінно доповнюють будь сухарики. У цьому рецепті готуємо гарбузовий крем з плавленим сиром.
Час приготування: 40 хвилин.
Час приготування: 10 хвилин.
Порції: 3.
Склад:
- Гарбуз (м’якоть) – 450 гр.
- Бульйон курячий – 500 мл
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 1 зубок.
- Сир плавлений – 85 гр.
- Масло вершкове – 1 ст. л.
- Масло рослинне – 1 ст. л.
- Багет – 150 гр.
- Сіль – 1 ч. л.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Розмарин свіжий – 1 гілочка.
Процес приготування:
Крок 1. Відразу підготуйте, згідно з рецептом, набір інгредієнтів для гарбузового крему.
Крок 2. Очищену від шкірки і насіння м’якоть гарбуза наріжте невеликими кубиками.
Крок 3. Очистіть цибулину з часником і дрібно наріжте.
Крок 4. У сковорідці розігрійте два види масла і обсмажте на ньому до м’якості нарізку лука.
Крок 5. Перекладіть до цибулі часник і посмажте його так само до м’якості.
Крок 6. Потім у сковорідку перекладіть нарізку гарбуза і посмажте до легкого рум’яного кольору.
Крок 7. У каструлі закип’ятити курячий бульйон і перекладіть в нього обсмажені овочі.
Крок 8. Поваріть овочі в бульйоні протягом 25-30 хвилин на невеликому вогні і під прикритою кришкою, щоб гарбуз стала м’якою.
Крок 9. За допомогою заглибного блендера пюрируйте суп до однорідної текстури крему.
Крок 10. У крем-суп покладіть шматок плавленого сиру і додайте сіль з чорним перцем.
Крок 11. Повторно доведіть крем-суп до кипіння, активно перемішайте, щоб плавлений сир повністю розчинився. Багет наріжте шматочками і обсмажте на сухій сковорідці.
Крок 12. Приготований гарбузовий крем-суп з сиром розлийте по суповым чашках, доповніть сухариками з розмарином і можете накривати до столу. Приємного апетиту!
