Джем з глоду
Джем з глоду в домашніх умовах готують як для смачного десерту, так і як хороший засіб для зміцнення імунітету, адже ця ягода багата вітамінами. Для джему вибирають содові сорти глоду з великим вмістом м’якоті. Від часу варіння безпосередньо залежить консистенція джему.
Час готування: 1 год.
Час приготування: 30 хвилин.
Порції: 1 л.
Склад:
- Глід – 1 кг
- Цукор – 700 гр.
- Вода – 500 мл
- Лимон – 1.5 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Всі інгредієнти для джему відразу відміряйте, згідно пропорції рецепта. Глід переберіть, добре промийте і пересипте в каструлю для варіння джему.
Крок 2. Налийте до ягід 400 мл чистої води, доведіть все до кипіння.
Крок 3. Поваріть глід кілька хвилин, щоб ягоди стали м’якими.
Крок 4. Потім відкиньте його на друшляк і перекладіть в інший посуд, а відвар залиште.
Крок 5. Порційно і додаючи трохи відвару, протріть глід через сито.
Крок 6. Ягідний макуха можете викинути.
Крок 7. Протерту масу перекладіть у відвар, і насипте потрібну кількість цукру.
Крок 8. На невеликому вогні і при періодичному помішуванні поваріть джем не менше 10 хвилин, щоб вийшла консистенція його, як у густої сметани. До кінця варіння налийте до джему сік лимона.
Крок 9. Приготований джем з глоду розкладіть по сухим стерильним банкам, закрийте звичайними пластмасовими кришками і поставте на зберігання в льох або холодильник. Вдалих і смачних заготовок!
