Компот з глоду і яблук на зиму
Компот з глоду і яблук на зиму, як поширених і доступних у нас ягід і фруктів, буде у вас смачною і корисною заготівлею. Сам глід, незважаючи на яскравий колір і лікувальні властивості, смак має невираженний, тому його доповнюють різними плодами. Приготування компоту з глоду не відрізняється від інших варіантів приготування фруктово-ягідних компотів. У цьому рецепті готуємо його методом подвійного заливки цукровим сиропом.
Час готування: 1 год.
Час приготування: 20 хвилин.
Порції: 3 л.
Склад:
- Глід – 400 гр.
- Яблука – 300 гр.
- Цукор – 250 гр.
- Вода – 2.5 л.
- Лимон – 2 скибочки.
Процес приготування:
Крок 1. Для цієї заготовки відразу стерилізуйте банки з кришками. Переберіть глід, видаляючи сухі кінчики і пошкоджені ягоди. Потім глід добре промийте під проточною водою.
Крок 2. Яблука, краще кислого сорту, також промийте і наріжте тонкими часточками.
Крок 3. В окремій каструлі зваріть сироп з вказаної в рецепті пропорції води і цукру.
Крок 4. У банки перекладіть чистий глід, заповнюючи їх не більше, ніж на ¼ об’єму.
Крок 5. Поверх глоду покладіть нарізку яблук.
Крок 6. Потім додайте в банки лимонні дольки.
Крок 7. Залийте повністю глід з яблуками киплячим сиропом, прикрийте кришкою і залиште на 20 хвилин для настоювання.
Крок 8. Після закінчення цього часу сироп з банок через спеціальну кришку вилийте в каструлю і знову закип’ятити.
Крок 9. Киплячим сиропом повторно залийте глід з яблуками і банки відразу герметично закупорьте. Приготований компот з глоду і яблук на зиму поставте на кришки, на добу накрийте «шубою» і після охолодження переставте в місце для зберігання консервацій. Напій добре зберігається і при кімнатній температурі. Вдалих і смачних заготовок!
