Простий і смачний рецепт макаронних гнізд з фаршем та сиром
Вкриті рум’яної сирної скоринкою фаршировані гнізда в сметанному соусі не соромно подати і на святковий стіл. Ніжний молочно-вершковий смак сподобається всім, особливо дітям.
Час готування: 60 хв
Час приготування:30 хв.
Порцій – 12.
Склад:
- Гнізда макаронні – 300 гр.
- Фарш – 300 гр.
- Цибуля – 3 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Морква – 2 шт.
- Сметана – 100 гр.
- томатна Паста – 100 гр.
- Сир – 100 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
- Зелень – за смаком.
Процес приготування:
1. Для цієї страви ми самі приготуємо фарш. Для цього нарізаємо невеликими шматочками м’ясо, очищаємо дві цибулини і часник. Всі підготовлені інгредієнти пропускаємо через м’ясорубку.
2. У приготовлений фарш додаємо сіль з меленим перцем і інші спеції для м’яса.
3. Далі нарізаємо залишився лук і натираємо на крупній тертці моркву.
4. Розігріваємо сковороду з рослинним або маслиновим маслом і відправляємо обсмажуватися цибулю до прозорості.
5. Через хвилин п’ять додаємо до цибулі подрібнену моркву і тушкуємо овочі на спокійному вогні.
6. Переходимо до основного етапу. З готового фаршу формуємо кульки, які поміщаємо поверх макаронних гнізд.
7. У підрум’янені овочі додаємо сметану з томатним соусом, трохи солі і ретельно перемішуємо. Тушкуємо овочі в такому вигляді ще хвилини дві.
8. Через це час викладаємо заготовки з фаршем в сковороду з засмажкою.
9. Заливаємо в сковорідку стільки води, щоб фарш повністю не стояв у воді, макаронні гнізда змогли добре протушкувати. Готуємо на слабкому вогні протягом приблизно 30 хвилин.
10. В цей час натираємо на крупній тертці твердий сир. Можна використовувати сир начебто пармезану або моцарелли.
11. Через півгодини відкриваємо кришку і нашу страву посипаємо тертим сиром. Потім знову накриваємо сковорідку і продовжуємо готувати макаронні зірки з фаршем на маленькому вогні до тих пір, поки весь сир не розплавиться.
12. Готову страву посипаємо свіжою січеною зеленню, для різноманітності смаків і кольорів. Розкладаємо макаронні гнізда по тарілках і поспішаємо подати їх до столу гарячими.
Бажаємо приємного апетиту!
