Хрусткі грузді мариновані без стерилізації на зиму
Зимові заготовки з груздів завжди виходять хрусткими і смачними. А тим, хто не любить довго возитися з закрутками, обов’язково сподобається рецепт приготування популярних грибів без стерилізації.
Час готування: 1 год
Час приготування: 30 хвилин
Порцій – 2 банки
Інгредієнти:
- Грузді – 1 кг
- Вода – 1,5 л
- Перець чорний горошок – 6 шт.
- Гвоздика – 6 шт.
- Часник – 6 зубчиків.
- Лист лавровий – 1 шт.
- Сіль – 3 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Оцет – 2 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Грузді ретельно перебираємо, отмачиваем в крижаній воді, промиваємо і даємо їм обсохнути.
Крок 2. Зубчики часнику очищаємо від лушпиння. Готуємо й інші спеції.
Крок 3. Гриби заливаємо водою і доводимо до кипіння, після проварюємо 30 хвилин на середньому вогні.
Крок 4. В 1,5 літрах холодної води розводимо сіль, цукор, додаємо перець, гвоздику та лавровий лист. Доводимо до кипіння і вимикаємо готовий маринад.
Крок 5. В чисті ошпарені банки викладаємо відварені гриби, їх заливаємо відразу киплячим маринадом, додаємо оцет і закриваємо. Даємо заготівлях охолонути і можна відправляти на зберігання!
