Ароматна грибна ікра з помідорами на зиму
Соковита, смачна та ароматна грибна ікра з помідорами доповнить будь-який гарнір і перетворить м’ясні страви. Влаштувати таку закуску під силу кожній господині.
Час готування: 80 хв
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 10.
Склад:
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Гриби – 1 кг
- Помідори – 2 шт.
- Морквина – 1 шт.
- Часник – 4-5 зуб.
Процес приготування:
Крок 1. Гриби переберіть, очистіть, наріжте і залийте водою. Додайте трохи солі і варіть 20 хвилин.
Крок 2. Варені гриби відкиньте на друшляк, щоб стекла рідина.
Крок 3. Цибулю, моркву і часник помийте, очистіть і дрібно наріжте.
Крок 4. Спочатку на сковороді обсмажте цибулю і моркву до м’якості. Потім викладіть помідори і часник, перемішайте, протушкувати кілька хвилин. В останню чергу додайте гриби, посоліть і приправте за смаком. Тушкуйте все разом 5 хвилин.
Крок 5. Далі подрібніть отриману масу блендером до однорідного стану.
Крок 6. Поверніть ікру на сковороду, тушкуйте її ще пару хвилин. Потім розкладіть грибну ікру по стерилізованим банкам і закрийте кришками. Зберігайте загортання в холодильнику.
Приємного апетиту!
