Покроковий рецепт приготування ікри з груздів
Багато знайомі з таким делікатесом, як грибна ікра. Це дійсно дуже смачно. Її можна приготувати з різних лісових грибів. У цьому рецепті ми будемо використовувати грузді.
Час готування: 1 добу.
Час приготування: 50 хв.
Порцій: 10.
Інгредієнти:
- Грузді – 1 кг
- Цибуля – 1 шт.
- Паста томатна – 30-60 мл
- Масло соняшникове – 100-150 мл
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- лавровий Лист – 1-2 шт.
- Перець запашний горошком – 3-4 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Грузді переберіть, помийте і наріжте на частини. Грузді попередньо необхідно замочити на добу у воді, щоб позбутись гіркоти.
Крок 2. Після цього поміняйте воду і поставте їх варитися на 20-30 хвилин. В кінці варіння додати лавровий лист і перець горошком.
Крок 3. Ріпчасту цибулю очистіть, дрібно наріжте і обсмажте на рослинному маслі до м’якості.
Крок 4. Гриби відкиньте на друшляк, вийміть лавровий лист і перець. Прокрутіть через м’ясорубку гриби.
Крок 5. У каструлю з товстим дном влийте рослинне масло, викладіть грибну масу і додайте томатну пасту.
Крок 6. Додайте в каструлю обсмажену цибулю і поставте її на плиту.
Крок 7. Готуйте ікру, постійно помішуючи 10-15 хвилин. За 5 хвилин до кінця додайте мелений перець і сіль.
Крок 8. Розкладіть ікру по стерилізованим банкам, загорніть їх. Після того, як закачування повністю охолонуть, перенесіть їх на зберігання в льох.
Приємного апетиту!
