Хрусткі баклажани – це дуже проста і неймовірно смачна закуска для будь-яких приводів. Його можна приготувати в духовці на сковороді, з додатковими соусами або без них. Кращі кулінарні варіанти ми зібрали для вас у нашій збірці з десяти рецептів з покроковими фотографіями.
Хрусткі баклажани в кисло-солодкому соусі
Хрусткі баклажани в кисло-солодкому соусі порадують любителів яскравим і насиченим смаком. Урізноманітніть своє меню і порадуйте близьких оригінальним овочевим частуванням. Готовий продукт порадує поєднанням рум’яної кірочки і цікавого соусу. Беріть на замітку!
Інгредієнти на
2 порц.
- Баклажан 2 шт. (невеликі)
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Перець чилі ½ шт.
- Часник 4 зуб.
- Кінза за смаком
- Соус соєвий 3 ст. л.
- Кетчуп 2 ст. л.
- Сіль 2 ст. л.
- Цукор-пісок-1 ч. л.
- Оцет яблучний 6% 1 ч. л.
- Перець червоний мелений за смаком
- Крохмаль картопляний для панірування
- Масло рослинне для смаження
Процес приготування:
- Для приготування хрустких баклажанів в кисло-солодкому соусі підготуємо всі продукти за списком.
- баклажани Очищаємо, ріжемо брусочками і вимочуємо в підсоленій воді близько 10 хвилин. Подрібнюємо цибулю, часник, гострий перець і кінзу.
- Баклажани промиваємо під водою, обсушуємо і обвалюємо в крохмалі.
- Велику кількість рослинного масла нагріваємо в сотейнику або каструлі. Викладаємо сюди брусочки баклажанів. Обсмажуємо до золотистої хрусткої скоринки.
- Далі з’єднуємо і вимішуємо соєвий соус, подрібнену кінзу, кетчуп, оцет і цукор.
- У сковороді обсмажуємо цибулю, після доповнюємо його часником і гострим перцем. Тушкуємо хвилину. Викладаємо сюди баклажани, вливаємо соус. Перемішуємо і знімаємо з плити.
- Хрусткі баклажани в кисло-солодкому соусі готові. Пригощайтеся!
