Як спекти хрусткий хмиз на молоці?
В цьому рецепті вам пропонується замісити тісто для хмизу на основі молока. Воно дає можливість тонко розкачати тісто і вироби не будуть рватися. Хмиз вийде дуже хрустким і незвичайно смачним, а ароматні нотки ваніліну швидко «покличуть» на кухню всіх домочадців.
Інгредієнти:
- Борошно – 1.5 склянки
- Яйце велике – 2 шт.
- Молоко – 3 ст. л.
- Ванілін і сіль – по 1 трісок.
- Масло для фритюру і пудра для посипання.
Процес приготування:
1. У чашу для замісу тіста розбийте яйця (С0) і налийте молоко. Ці продукти потримайте деякий час при кімнатній температурі, щоб не були холодними.
2. Вінчиком яйця з молоком добре збийте.
3. В окрему миску просійте через сито потрібну кількість борошна і перемішайте її з сіллю і щіпкою ваніліну.
4. Потім борошно пересипте до яєчно-молочної суміші і замісіть тісто. Воно повинно вийти м’яким і еластичним.
5. Тісто розділіть на 2-3 шматочки і скачайте в колобки, так буде зручніше формувати хмиз.
6. Качалкою розкачайте тісто на тонкі коржі і поріжте їх на квадратики 5х5 см, хоча форма нарізки може бути інший, за вашим смаком.
7. Квадратики надріжте в середині і загорніть бантиком, адже без бантика буде просто печиво, а не хмиз.
8. Обсмажуйте лозинки чи очеретинки у фритюрі в достатній кількості рослинного масла до золотистого кольору з обох сторін.
9. Діставайте хмиз із фритюру шумівкою, кладіть на красиве блюдо і посипайте цукрової пудрою.
Їжте на здоров’я!
