Простий і смачний рецепт приготування хмизу на пиві
Вашій увазі надається рецепт випічки хмизу з тіста, замішаного на пиві. Хмиз буде хрусткий, повітряний і розсипчастий. Домашня випічка на пиві є найсмачнішою, швидкої і відомою серед кулінарів.
Інгредієнти:
- Борошно – 4 склянки
- Пиво світле – 1 склянка
- Маргарин – 70 р.
- Сіль – ½ ч. л.
- Масло для смаження і цукрова пудра для посипання.
Процес приготування:
1. Саме смачне тісто для хмизу на пиві передбачає використання тваринного жиру (свинячого або курячого), але ми будемо використовувати маргарин, що не позначається на смаку випічки.
2. Потрібну кількість маргарину розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані.
3. У чашу для замісу тіста налийте склянку пива, не тільки холодного, що важливо для якості хмизу.
4. До пива перелийте розтоплений маргарин.
5. Потім насипте до них потрібну кількість борошна. Борошно обов’язково просіяти через сито для збагачення її киснем, від цього залежить хрусткий смак виробу.
6. Руками замісити тісто.
7. Чашу з тестом прикрийте шматочком харчової плівки і залиште на 30 хвилин для відпочинку.
8. Потім розріжте тісто на 3-4 шматочка, щоб зручніше було з ним працювати.
9. Кожен шматочок розкачати качалкою в пласт товщиною 3-5 мм. Із тіста наріжте по своєму смаку або довгі смужки або інші фігурки з допомогою формочки. На кожній смужці зробіть надріз в середині і загорніть кінець смужки, щоб вийшов бантик.
10. Добре розігрійте в глибокій сковорідці або казанку рослинне масло.
11. Порційно обсмажте в ньому весь хмиз.
12. Смажте з обох боків до золотистого кольору. Намагайтеся не пересмажити, інакше хмиз вийде твердим.
13. Готовий хмиз виймайте з олії за допомогою шумівки і відразу покладіть на паперовий рушник, інакше він просочиться маслом і втратить свій смак.
14. Приготований хмиз посипте подрібненим в пудру цукром.
Їжте на здоров’я!
