Ікра з кабачків з майонезом і томатною пастою без оцту
Ікра з кабачків з майонезом і томатною пастою без оцту – це яскрава варіація смачної домашньої заготовки. Овочеву ікру можна їсти з хлібом або використовувати як доповнення до гарячих обіднім страв. Для заготівлі беріть на замітку перевірений покроковий рецепт з нашої збірки.
Час готування – 2 години 30 хвилин
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 2 л.
Інгредієнти:
- Кабачки – 5 кг
- Цибуля ріпчаста – 1 кг
- Цукор – 1 ст. л.
- Сіль – 1 ст. л.
- Паста томатна – 500 гр.
- Майонез – 500 гр.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Промиваємо, очищаємо кабачки і розділяємо їх на частини.
Крок 2. Подрібнюємо цибулю і обсмажуємо її на рослинній олії до рум’янцю.
Крок 3. Кабачки і обсмажену цибулю прокручуємо через м’ясорубку. Перекладаємо овочеву масу в сотейник і тушкуємо на слабкому вогні близько 1 години.
Крок 4. Додаємо сюди сіль, цукор, майонез і томатну пасту.
Крок 5. Добре перемішуємо вміст і тушкуємо ще 1-1,5 години. Регулярно помішуємо.
Крок 6. Розкладаємо частування по стерилізованим банкам. Закриваємо кришкою і даємо повністю охолонути.
Крок 7. Ікра з кабачків з майонезом і томатною пастою без оцту готова. Забирайте на зберігання!
