Кабачкова ікра «магазинна» з морквою, цибулею і часником на зиму
Кабачкова ікра «магазинна» з морквою, цибулею і часником на зиму нікого не залишить байдужим. Овочевий продукт можна просто їсти з хлібом або подавати до столу як доповнення до гарячих страв. Для приготування беріть на замітку перевірений рецепт з покроковими фотографіями.
Час приготування: 1 годину 10 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 1 л.
Інгредієнти:
- Кабачок – 1 кг
- Морква – 250 гр.
- Цибуля ріпчаста – 200 гр.
- Часник – 2 зубчики.
- Паста томатна – 1 ст. л.
- Оцет 9% – 2 ст. л.
- Перець чорний мелений – 0,5 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 0,5 ст. л.
- Масло рослинне – 50 мл
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо необхідні інгредієнти за списком.
Крок 2. Нарізаємо кубиками ріпчасту цибулю і смажимо його на рослинному маслі до м’якого стану.
Крок 3. Очищаємо моркву і кабачки, подрібнюємо їх у блендері або прокручуємо через м’ясорубку.
Крок 4. Відправляємо отриману масу до цибулі. Перемішуємо і тушкуємо все разом на невеликому вогні близько 40 хвилин.
Крок 5. Доповнюємо масу томатною пастою, сіллю, цукром, перцем і подрібненим часником.
Крок 6. Перемішуємо і тушкуємо 15 хвилин. В кінці вливаємо оцет і вимикаємо вогонь.
Крок 7. Розливаємо по стерилізованим банкам, закриваємо кришками, ставимо догори дном і залишаємо остигати.
Крок 8. Кабачкова ікра «магазинна» з морквою, цибулею і часником на зиму готова!
