Ситні і дуже смачні фаршировані кабачки на мангалі
Кабачок – це овоч, який за популярністю і варіативності страв можна порівняти хіба що з картоплею. Його можна посмажити, запекти, нафарширувати, зробити з нього оладки, запіканки і багато іншого. На мангалі страви з кабачка виходять особливо смачними, натуральними і ароматними.
Час готування: 80 хв
Час приготування: 50 хв.
Порцій: 8.
Склад:
- Фарш – 1 кг
- Жир курдючний – 250 гр.
- Цибуля – 250 гр.
- Сіль – за смаком.
- Зіра – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Зелень – за смаком.
- Кабачки – 4 шт.
Процес приготування:
1. Дуже дрібно наріжте цибулю і курдючний жир.
2. Додайте цибулю і жир до фаршу. Також додайте сіль і спеції, добре вмісіть масу руками. Фарш має вийти однорідним і в’язким.
3. Кабачки необхідно вибирати тонкі і довгасті. Помийте їх, розріжте на частини по 5-6 сантиметрів шириною і вийміть м’якоть.
4. Зелень порубаєте ножем, додайте у фарш і ще раз добре перемішайте. Фаршем наповніть заготовки з кабачків і нанизайте їх на шампури.
5. Шашлик помістіть на мангал, запікайте над розжареним вугіллям до готовності, періодично ворочайте шампури, щоб фаршировані кабачки рівномірно пропеклися. Блюдо виходить смачним і ситним, подавайте його в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!
