Кабачки в ананасовому соку на зиму — це дивовижна консервація, яку використовують при приготуванні десертів, випічки і навіть салатів. Такі “ананаси”, складно відрізнити від справжніх фруктів, ніхто не відчує підступу. Бюджетна заготівля дуже подобається дітям. Ця добірка допоможе переробити кабачки в апетитне частування. Спробувавши одного разу, ви забудете про консервовані ананаси з магазину.
Кабачки в ананасовому соку на зиму на 1 літр соку
Кабачки в ананасовому соку на зиму на 1 літр соку стане одним з улюблених домашніх ласощів. Заготівля відмінно підходить для прошарку бісквітних десертів. Приготувати солодкі кабачки зможе кожен. Лимонка надає характерну ананасам кислинку, ванілін маскує овоч по-своєму. Ніхто не здогадається, з чого приготовано частування!
Інгредієнти на
1.5 л.
- Кабачок 2 кг (очищений)
- Ананасовий сік 1 л
- Цукор-пісок 200 гр.
- Лимонна кислота 1 ч. л.
- Ванілін 1 гр.
Процес приготування:
- Щоб приготувати кабачки в ананасовому соку на зиму першим ділом відбираємо молоді овочі, ретельно промиваємо і знімаємо тонку шкірку.
- З допомогою чарки видаляємо серцевиною, попередньо нарізавши кабачки кружечками, товщиною не більше 5 міліметрів.
- У товстостінну каструлю наливаємо ананасовий сік, кладемо лимонку, ванілін і цукровий пісок. Встановивши на плиті, варимо до повного розчинення кристалів і утворення бульбашок.
- Опускаємо кабачкові заготовки.
- Після закипання проварюємо 30 хвилин.
- Баночки ретельно промиваємо з содою, обполіскуємо і стерилізуємо підходящим способом. Гарячим ласощами наповнюємо баночки, доливаючи ароматний сироп. Щільно закорковуємо.
- Гарячі банки закутуємо в теплу ковдру. Залишаємо до повного охолодження. Заготовки зберігаємо в коморі. Використовуємо смачне частування по розсуду.
- Їмо із задоволенням. Приємного апетиту!
