Кабачки, як грузді, як з грибним кубиком на зиму
Кабачки, як грузді, як з грибним кубиком на зиму готуються просто і легко, а за смаком виходять просто неперевершеними! Обов’язково поповните свою кулінарну книгу новим варіантом заготовки апетитних кабачків, тому що їх смак і аромат сподобається кожному!
Час готування – 4 ч.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 8.
Інгредієнти:
- Кабачки – 3 кг
- Сіль – 2 ст. л.
- Цукор-пісок – 6 ст. л.
- Масло рослинне – 150 мл
- Оцет столовий 9% – 200 мл
- Кріп – 1 пучок.
- Петрушка – 1 пучок.
- Перець чорний мелений – 1 ст. л.
- Часник – 2 голівки.
Процес приготування:
Крок 1. Викладаємо на робочу поверхню все необхідне.
Крок 2. Молоді кабачки обполіскуємо, зрізаємо «попки» і довільно подрібнюємо.
Крок 3. Викладаємо овочі в широку миску і додаємо нашатковану зелень.
Крок 4. Присмачую складу рубаним часником, сіллю, оцтом, меленим перцем, цукровим піском – вимішуємо і залишаємо для просочення на 3-4 години. Періодично суміш помішуємо.
Крок 5. Після, заповнюємо банки продуктом і заливаємо соком, прикривши кришкою, стерилізуємо близько 15 хвилин з моменту закипання у великій ємності, дно якої устеляємо рушником.
Крок 6. Акуратно дістаємо банки з окропу і закатуємо за допомогою спеціальної машинки. Ставимо дном вгору і загортаємо в ковдру на добу для повільного остигання.
Крок 7. Кабачки з грибним смаком готові – насолоджуємося. Приємного апетиту!
