Кабачки з гострим перцем на зиму
Кабачки з гострим перцем на зиму порадують вас своїм насиченим смаком і пікантністю. Таке частування можна подавати разом з гарячими гарнірами. Приготувати його на тривале зберігання зможе кожен. Для цього використовуйте перевірений рецепт з нашої збірки.
Час приготування: 1 годину 50 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 1 л.
Інгредієнти:
- Кабачок – 4 шт.
- Перець гострий – 2 шт.
- Перець болгарський – 2 шт.
- Хрін – 20 гр.
- Сіль – 2,5 ст. ложки
- Вода – 750 мл
- Оцет 9% – 2,5 ст. ложки
- Цукор – 1 ст. л.
- Кріп – 40 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Відміряємо потрібну кількість кабачків, промиваємо їх і очищаємо від шкірки.
Крок 2. Далі продукт нарізаємо кружальцями або полукружками.
Крок 3. Промиваємо гострі перці і нарізаємо їх невеликими шматочками.
Крок 4. В стерилізовану банку викладаємо кабачки і гострий перець.
Крок 5. Додаємо кріп і закриваємо овочі в банку пластинками болгарського перцю.
Крок 6. Заливаємо окропом і настоюйте під кришкою на 10 хвилин два рази. На другий раз воду зливаємо в каструлю. Кип’ятимо її з сіллю, цукром в кінці вливаємо оцет і заливаємо третій раз кабачки вже розсолом.
Крок 7. Кабачки з гострим перцем на зиму готові. Прибирайте на зберігання в прохолодне місце!
