Кабачки як гриби з петрушкою і часником на зиму
Кабачки як гриби з петрушкою і часником на зиму виходять дуже соковитими, цікавими за смаком і ароматними. Така заготівля точно різноманітить ваш стіл і нікого не залишить байдужим. Для приготування використовуйте перевірений рецепт з нашої кулінарної збірки.
Час готування – 2 години
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 2 л.
Інгредієнти:
- Кабачки – 1 кг
- Петрушка – 1 пучок.
- Часник – 5 зубчиків.
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Суміш перців – 1 щіпка.
- Зерна гірчиці – за смаком.
- Оцет 9% – 1 ст. л.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Перець чорний мелений – 1 щіпка.
Процес приготування:
Крок 1. Відміряємо потрібну кількість кабачків і промиваємо їх під водою.
Крок 2. Знімаємо шкірку при необхідності, овочі ріжемо акуратними кубиками.
Крок 3. Доповнюємо овоч подрібненою петрушкою. Попередньо промиваємо зелень і обсушуємо.
Крок 4. Сюди ж додаємо подрібнений часник.
Крок 5. Доповнюємо заготівлю зернами гірчиці, спеціями, рослинним маслом і оцтом.
Крок 6. Додаємо сіль і цукор.
Крок 7. Ретельно перемішуємо і залишаємо на одну годину для виділення соку.
Крок 8. Розкладаємо заготовку по стерилізованим банкам.
Крок 9. Ставимо наповнені банки в каструлю з водою і рушником на дні. Доводимо до кипіння і після стерилізуємо близько 30 хвилин. Закатуємо, перевертаємо догори дном, закутуємо і залишаємо до повного охолодження.
Крок 10. Кабачки як гриби з петрушкою і часником на зиму готові. Прибирайте на зберігання в прохолодне місце.
