Гостра капуста пелюстка по-корейськи
Якщо ви любите ароматні і пікантні закуски, то цей варіант капусти пелюстки точно доведеться вам за смаком. В ній поєднується солодкість хрусткі листя капусти і гострота спецій.
Час готування: 2-3 доби.
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 8.
Склад:
- Капуста – 1 шт.
- Часник – 1 головка.
- Морква – 2-3 шт.
- Буряк – 1 шт.
- Перець гіркий – 1 шт.
- Для маринаду:
- Вода – 1 л
- Перець запашний горошком – за смаком.
- Сіль – 2 ст. л.
- лавровий Лист – за смаком.
- Цукор – 1 склянка
- Оцет 9% – 1 склянка
- Масло рослинне – 0,5 склянки
Процес приготування:
1. Капусту помийте і розріжте качан на кілька великих часточок.
2. Моркву і буряк очистіть і натріть на крупній тертці. Часник очистіть від лушпиння і наріжте часточками.
3. У чисту трилітрову банку укладіть шарами капусту, моркву, буряк і часник. Гіркий перець наріжте кільцями і покладіть зверху.
4. Приготуйте маринад. У киплячу воду всипте сіль, цукор, сухі спеції. Коли цукор і сіль повністю розчиняться влийте рослинне масло і оцет, перемішайте і знімайте каструлю з вогню. Маринадом залийте овочі, закрийте банку кришкою.
5. Залиште капусту пелюстку при кімнатній температурі на 2-3 дні, потім приберіть в холодильник на зберігання.
Приємного апетиту!
