Баклажани в медової карамелі
Баклажани в медової карамелі відрізняються яскравим і цікавим смаком, а також гарним зовнішнім виглядом. Таке частування стане самостійною закускою, гарніром або легкою вечерею. Приготувати таку страву нескладно. Беріть на замітку наш покроковий рецепт.
Час готування – 2 години
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 2
Інгредієнти:
- Баклажани – 1 шт.
- Часник – 3 зубчики.
- Мед – 1 ст. л.
- Сік лимона – 50 мл
- Перець червоний мелений – за смаком.
- Насіння коріандру – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Кінза – за смаком.
- Масло рослинне – 50 мл
Процес приготування:
Крок 1. Для приготування баклажанів в медової карамелі тонкими скибочками нарізаємо головний овоч. Солимо його і залишаємо на годину, після промиваємо під водою. Це прибере гіркоту.
Крок 2. Даємо обсохнути скибочкам баклажана.
Крок 3. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом. Смажимо на ньому пластинки часнику до рум’янцю і появи аромату. Прибираємо часник і обсмажуємо тут баклажани.
Крок 4. Вимішуємо мед з лимонним соком.
Крок 5. Кип’ятимо суміш близько 7 хвилин. Сюди ж відправляємо часник, коріандр і червоний мелений перець.
Крок 6. Занурюємо в медову суміш баклажани і доповнюємо їх кінзою. Прибираємо в холодильник на 1-2 години.
Крок 7. Баклажани в медової карамелі готові. Подавайте до столу!
