Простий і смачний рецепт картоплі по-селянськи, запечена з шкіркою
Вашій увазі надається класичний рецепт запікання картоплі в духовці. Картопля, запечена з шкіркою, має трохи інший смак, ніж очищений. Набір спецій можете змінити по своєму смаку. Приготувавши це блюдо один раз, ви відмовитеся смажити картоплю. У даному рецепті вам пропонується приготувати до запечене картоплі сирно-часниковий соус.
Склад:
- Картопля – 8 шт.
- Сіль, базилік, чебрець і паприка – 1 ч. л.
- Сухий часник – 3 ч. л.
- Олія соняшникова – 4 ст. л.
Для соусу:
- Сметана – 1 склянка
- Сир твердий – 100 г
- Часник і зелень – за смаком.
Процес приготування:
1. Картопля для запікання (беріть бульби однакового розміру) ретельно і з допомогою щітки або губки промийте під теплою проточною водою. Вістрям ножа видаліть «вічка» та пошкоджені місця.
2. Можете відразу включити духовку на 190°С для розігріву.
3. Потім картоплю наріжте поздовжніми скибочками. Спочатку кожну картоплину розрізати на половинку, а потім кожну половинку на 4 поздовжніх шматочка.
4. Картопляні скибочки покладіть у посуд з кришкою (контейнер) або в звичайний пакет. Посипте його вибраними спеціями, сіллю і сухим часником. Свіжий часник не використовувати, він підгорить при випічці. Пам’ятайте, що куркума додасть картоплі золотистий колір, а паприка – червоний. Полийте картоплю олією.
5. Потім закрийте посуд кришкою і кілька разів активно струсніть, щоб всі часточки були рівномірно покриті спеціями та олією.
6. Деко для випічки застелити шматочком пергаментного паперу і змастіть її маслом.
7. Підготовлені картопляні скибочки покладіть на деко шкіркою вниз і на невеликій відстані один від одного.
8. Помістіть деко в духовку і запікайте картоплю протягом 40 хвилин. Готовність можете перевірити виделкою або ножем.
9. Поки страву запікається, приготуйте до нього смачний білий соус. Твердий сир подрібніть на дрібну тертку і помістіть в мисочку. Додайте до сиру склянка сметани і подрібнені свіжий часник і зелень. Соус перемішайте і дайте 20 хвилин, щоб він настоявся.
Приємного апетиту!
