Сирний кекс з родзинками в домашніх умовах
збиваються Міксером яйця з цукровим піском і сиром. Далі туди додається борошно, розпушувач, замочений ізюм і лимонна цедра. Готове тісто перекладається у форму для випічки і випікається протягом 40-50 хвилин. У підсумку виходить смачний і ароматний кекс.
Час готування: 2 год 15 хв.
Час приготування: 35 хв.
Порції – 8.
Склад:
- Борошно пшеничне – 250 гр.
- Цукор-пісок – 200 гр.
- некислий Сир м’який – 300 гр.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Ізюм темний – ½ склянки
- Ром або свіжовичавлений апельсиновий сік – 3 ст. л..
- Розпушувач – 2 ч. л.
- Цедра лимонна – 1 ч. л.
- Масло – для змазування форми.
- Пудра цукрова – для прикраси.
Процес приготування:
Крок 1. Для початку готуємо родзинки. Добре промиваємо його під теплою проточною водою, після чого обсушуємо на паперовому рушнику, перекладаємо в окрему ємність, заливаємо ромом або апельсиновим соком і даємо постояти таким чином протягом години.
Крок 2. В цей час готуємо тісто. У глибоку ємність розбиваємо три яйця, додаємо до них цукровий пісок і ретельно збиваємо все міксером. Потім додаємо сир і добре перемішуємо. В окрему ємність просіваємо пшеничне борошно з розпушувачем. Далі поступово втручається сухі інгредієнти в сирно-яєчну масу.
Крок 3. Тепер додаємо в отримане тісто замочений в ромі або соку родзинки, лимонну цедру і ретельно перемішуємо, щоб все рівномірно розподілилася.
Крок 4. Форму для запікання змащуємо вершковим маслом, злегка присипаємо борошном і викладаємо туди тісто. Розрівнюємо його лопаткою і відправляємо в попередньо розігріту до 170 o с духовку на 40-50 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою. Якщо вона виходить сухою, то все готово.
Крок 5. Готового кексу даємо трохи охолонути у формі, після чого охолодити його на решітці. Далі перекладаємо його на тарілку, присипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу разом з гарячим чаєм або кавою. Приємного апетиту!
