Простий і смачний рецепт карбонара з беконом, вершками та сиром
Карбонару по справжньому італійському рецептом не складно приготувати самостійно в домашніх умовах. Вас приємно порадує цікавий кулінарний процес і смак готової ситної пасти з беконом, сиром і вершками.
Час приготування: 25 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Порцій – 2
Склад:
- Спагетті – 200 гр.
- Бекон – 150 гр.
- Сир пармезан – 70 гр.
- Вершки – 180 мл
- Яйце – 3 шт.
- Часник – 3 зубчики.
- Масло рослинне – для смаження.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. Бекон нарізаємо тонкими і довгими смужками.
2. Зубчики часнику пропускаємо через прес або подрібнюємо ножем. Потім злегка обсмажуємо в рослинному маслі до появи яскравого аромату.
3. До часнику викладаємо тонко порізаний бекон. Обсмажуємо на середньому вогні до легкого рум’янцю 3-5 хвилин.
4. На дрібній або середній тертці нарізаємо сир пармезан.
5. З яєць витягаємо тільки жовтки. Збиваємо їх у глибокій мисці з сіллю і перцем.
6. Вливаємо в вершки і жовтки додаємо тертий сир. Розмішуємо до однорідної суміші.
7. Тепер відварюємо спагетті в киплячій підсоленій воді. Зливаємо воду відразу після готовності.
8. Гарячі спагетті розкладаємо на порційні тарілки. Далі кладемо бекон і виливаємо вершкову заправку з яйцями і пармезаном. Акуратно розмішуємо і подаємо до столу. Готово!
