Ніжна сирна запіканка з крохмалем в духовці
Завдяки крохмалю сирна запіканка вийде більш ніжною і пористої. Після того, як ви приготуєте, вона буде просто танути в роті. Також завдяки крохмалю вона прекрасно збереже свою форму.
Склад:
- Сир домашній – 1 кг
- Яйця курячі – 3 шт.
- Цукор ванільний – 10 гр.
- Цукор – 200 гр.
- Молоко – 350 мл
- Крохмаль кукурудзяний – 110 гр.
- масло – 30 гр.
- Сіль за смаком.
Процес приготування:
1. Для початку візьмемо курячі яйця і відокремимо жовтки від білків. Білки відправляємо в холодильник.
2. У мисці збиваємо блендером яєчні жовтки, сир, ванільний цукор, половину порції цукрового піску і сіль.
3. Вливаємо в отриману масу половину молока і крохмалю, перемішуємо.
4. Після вводимо інше молоко і крохмаль і збиваємо до стану крему.
5. Дістаємо холодні білки, виливаємо в ємність і перемішуємо з допомогою блендера. При збільшенні швидкості вводимо решті цукровий пісок. Консистенція повинна вийти щільною.
6. Сирну масу з’єднуємо з білковою і перемішуємо лопаткою.
7. Дно форми змащуємо маслом і виливаємо туди сирну запіканку.
8. Випікаємо в розігрітій духовці при 180 градусах 45 хвилин. За допомогою зубочистки перевіряємо готовність.
9. Перед подачею остудити і прикрасити ягодами і/або цукровою пудрою.
