Класична сирна запіканка в духовці — прекрасне блюдо як на сніданок, так і на вечерю. З запіканкою стикається майже кожен, у кого є маленькі діти, ну або ж той, хто пам’ятає себе в садку. Адже саме пишна запіканка з сиру – улюблене блюдо маленьких дітлахів. Ну, а якщо ви любите смачно і корисно поснідати, то ця добірка покрокових рецептів для вас.
Класичний рецепт сирної запіканки без манки
Якщо класичну сирну запіканку готують без традиційної манки то, швидше за все, з борошном. Десерт виходить ніжним, смачним і претендує бути кращим варіантом для швидкого і ситного сніданку.
Інгредієнти на
6 порц.
- Сир-1 кг
- Масло вершкове 20 гр.
- Борошно 4 ст. л.
- Яйце куряче 2 шт.
- Цукор-пісок-4 ст. л
- Ванілін 1 пакетик
- Сіль 1 ч. л.
Процес приготування:
- Щоб приготувати сирну запіканку в духовці за класичним рецептом, підготувати необхідні інгредієнти. Так як практично будь-запіканка готується швидко, відразу приготуємо духовку і посуд для запікання. Духовку розігріваємо до 200 градусів. Ємність для запікання змащуємо по бортах вершковим маслом.
- Беремо сир, він повинен бути не дуже жирний і пухкий. Протираємо його через дрібне сито. До нього додаємо цукор, ванілін, сіль, просіяне борошно і яйця. Змішуємо всі інгредієнти до однорідної маси.
- Викладаємо отриману масу в змащену форму. Ложкою покращуємо нашу запіканку, трохи утрамбовуючи її.
- Коли духовка розігрілася до потрібної температури, ставимо туди наш десерт. Запікаємо сирний десерт близько 40 хвилин до тих пір, поки він не стане золотистого кольору і не збільшиться в розмірі.
- Коли бачимо, що запіканка готова, дістаємо її з духовки. Даємо трохи охолонути прямо у формі. Тільки після цього гострим ножем можна розділити її на порції і подавати до столу. Подавайте зі сметаною.
Приємного апетиту!
Покроковий рецепт сирної запіканки з манкою
Класична сирна запіканка готується в більшості своїй з манною крупою. Щоб вона вийшла соковитою, соковитою і смачною потрібно слідувати рецептом. Приготувати зможе кожен.
Склад:
- Сир (5-9 % жирності) – 800 гр.
- Родзинки -150 р.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 4 ст. л.
- Сода – 1 ч. л.
- Манна крупа – 8 ст. л.
- Яйця – 4 шт.
- Сметана – 8 ст. л.
Процес приготування:
1. Родзинки попередньо промиваємо, обдаємо окропом і вимочуємо у воді близько 15 хвилин. Після цього даємо йому обсохнути і протираємо серветкою від зайвої вологи.
2. Сир перекладаємо в миску і розминаємо виделкою.
3. У сир додаємо ванільний і звичайний цукор, вбиваємо яйця.
4. Вмішуємо туди слідом сметану і солимо. Ретельно перемішуємо масу до однорідності.
5. Додаємо манку і одну чайну ложку соди. Кількість манки можете збільшувати або зменшувати. Головне правило – маса не повинна бути сухою.
6. Знову вимішуємо тісто. Воно повинно бути як густа сметана.
7. Додаємо родзинки і даємо постояти близько півгодини, щоб манка повністю розійшлася.
8. Тим часом розтопити в мікрохвильовій печі шматочок вершкового масла.
9. Змащуємо їм форму для запікання і зверху посипаємо манкою або панірувальними сухарями.
10. Виливаємо тісто і рівномірно розподіляємо його лопаткою, злегка придавлюючи.
11. Зверху змастіть сметаною і полийте трохи вершковим маслом.
12. Випікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів приблизно 40 хвилин, поки не з’явиться коричнева скоринка.
13. Класична сирна запіканка з манкою готова. Подавати зі сметаною, повидлом або варенням.
Приємного апетиту!
Сирна запіканка зі сметаною як у дитячому садку
Виходячи з людської думки, можна стверджувати, що всім подобається сирна запіканка саме «як у дитячому садку». І багато хто досі задаються питанням, як же її приготувати. Так склалося, що навіть у цього рецепта кілька варіацій. Але в кожній садовської запіканці повинна бути сметана. Для чого саме, розберемося нижче.
Інгредієнти:
- Сир – 0,5 кг
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Манна крупа – 2 ст. л.
- Сметана – 3 ст. л.
- Ізюм – 100 гр.
- Цукор – 3 ст. л.
- масло – 2 ст. л.
- Яйце – 1 шт.
- Ванілін – на кінчику ножа
Процес приготування:
1. Для початку займемося сиром. Для отримання ідеальної консистенції краще сир пропустити через м’ясорубку або пом’яти заглибним блендером. У сирі не повинно бути грудочок.
2. Вершкове масло розтоплюємо і даємо трохи охолонути. Вливаємо його в сир і трохи солимо. Після додаємо манку і ваніль.
3. В окремій ємності збиваємо цукор з яйцем до легкості. Переливаємо суміш в майбутню запіканку.
4. Ретельно перемішуємо масу і додаємо родзинки. Його необхідно заздалегідь промити і замочити у воді на 15 хвилин. Після дістати, обсушити і обваляти в борошні. В такому разі він не зробить випічку водянистою. Знову перемішуємо наше тісто.
5. Вершковим маслом промазуємо форму. Злегка розрівнюючи ложкою тісто, розподіляємо її по ємності для запікання. Зверху покриваємо тонким шаром сметани. Саме цей секрет додасть нашій страві ту саму тонку, золотисту, ніжну шкірку.
6. Випікаємо в розігрітій духовці близько 40 хвилин при 190 градусах. По закінченні не потрібно відразу діставати сирну запіканку з духовки, в такому випадку вона опаде. Нехай вона спокійно постоїть 10 хвилин у духовці.
7. Подавати можна порційно, посипавши зверху цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Дуже смачний і простий рецепт запіканки з яблуками
Поєднання сиру з яблуками є одним з найбільш вдалих для запіканки. Яблука краще брати кисло-солодких сортів. Десерт виходить легким і низькокалорійним, так що підійде навіть для тих, що худнуть любителів солодкого. Готується така запіканка за принципом класичної запіканки, тільки додається фруктова прошарок.
Склад:
- Цукор – за смаком.
- Сир – 500 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Яблука – 3 шт.
- Манна крупа – 1 ст. л.
Процес приготування:
1. Змішаємо сир з яйцями, манною крупою і сметаною. Додамо кілька столових ложок цукру. За допомогою заглибного блендера перетираємо масу. Можна скористатися звичайною виделкою.
2. Яблука промиваємо і видаляємо хвостики і серцевину. Нарізаємо тонкими часточками. При бажанні можна очистити шкірку.
3. Спеціальну форму для запікання змащуємо рослинним маслом. Викладаємо на дно половину сирного тіста. Розрівнюємо.
4. Яблука викладаємо зверху одним товстим шаром.
5. Зверху на яблука розподіляємо решту тіста. Знову поправляємо сирну масу, що поверхня була рівною.
6. Ставимо форму в духовку і запікаємо близько півгодини.
7. Коли запіканка приготується, не дістаємо її відразу, а даємо трохи охолонути. Подаємо зі сметаною, варенням або медом.
Приємного чаювання!
Як приготувати запіканку з родзинками в духовці?
Для того щоб сирна запіканка вийшла на славу, а ви не дуже втомилися або витратилися – додайте родзинки. Перед цим добре промийте і замочіть в окропі. Не зайвим буде ще, і обсушити серветкою. Ну, і звичайно, візьміть краще домашній, жирний сир. В ідеалі він повинен бути зернистим.
Склад:
- Сир – 500 гр.
- Масло вершкове (мяке) – 70 гр.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Сметана – 3 ст. л.
- Цукор – 0,5 склянки.
- Манна крупа – 2-3 ст. л.
- Яйця курячі – 2-3 шт.
- Ізюм – 100 гр.
Процес приготування:
1. Заздалегідь дістаньте з холодильника яйця і вершкове масло. Ці продукти мають бути кімнатної температури.
2. У глибокій мисці збиваємо яйця.
3. Засипаємо туди цукор, сіль і кладемо сметану. Збиваємо близько 3 хвилин блендером.
4. Тепер вводимо манну крупу і ретельно розмішуємо ложкою. Залишаємо на 20 хвилин, щоб манка розійшлася.
5. Тим часом включимо духовку, щоб вона прогрівалася.
6. Сир викладаємо в миску і пропускаємо через м’ясорубку. Можна подрібнити блендером, головне, щоб продукт став однорідним.
7. Додати до сиру розм’якшене вершкове масло. Збивати блендером пару хвилин.
8. З’єднуємо яєчну суміш з сирною і знову все збиваємо 2 хвилини.
9. Ізюм добре промиваємо, тримаємо в окропі близько 10 хвилин додаємо в сирну масу. Перемішуємо.
10. Змащуємо форму маслом і посипаємо панірувальними сухарями. Можна манною крупою.
11. Викладаємо тісто у форму і змащуємо вершками або сметаною.
12. Запікаємо в духовці близько 30 хвилин. Сирна запіканка з родзинками готова.
Приємного апетиту!
Покроковий рецепт приготування запіканки з бананом
Сьогодні майже у кожної господині в розпорядженні на кухні є блендер або комбайн. Тому приготувати сирну запіканку взагалі не складно. А для того, щоб зробити її оригінальною, давайте додамо в неї банан. Можете при бажанні також додати кисле яблуко.
Склад:
- Сир розсипчастий жирний– 500 гр.
- Банан – 2 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Манна крупа – 6 ст. л.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Цукор – 6 ст. л.
Процес приготування:
1. За допомогою блендера змішуємо яйця з сиром, цукром і манною крупою. Додаємо розпушувач.
2. Банани очищаємо від шкірки і нарізаємо в чашу блендера невеликими шматочками.
3. Збиваємо сирну масу ще раз.
4. Форму для запікання змащуємо вершковим маслом. Присипаємо манкою або панірувальними сухарями. Викладаємо сирно-фруктове тісто, рівномірно розподіляючи по поверхні.
5. В заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку ставимо нашу запіканку. Через 20 хвилин дістаємо.
6. Змащуємо верх запіканки сметаною і знову відправляємо в духовку ще на 20 хвилин.
7. Перед подачею даємо трохи охолонути. Ароматну сирно-бананову запіканку з духовки краще подавати зі сметаною.
Приємного апетиту!
Смачна сирна запіканка з рисом
Ніжну сирно-рисову запіканку приготувати зможе будь-хто. Як і у всіх інших запіканки, сир грає найважливішу роль в цьому блюді. Його краще взяти не дуже жирний (18 %) і свіжий. Розбавить смак повітряного десерту, допоможе цедра лимона або ванілін.
Склад:
- Рис (сухий) – 110 гр.
- Сир – 500 гр.
- Курячі яйця – 3 шт.
- Вода – 400 мл
- Сіль – 1 щіпка.
- Цукор – 100 гр.
- Ванілін.
- Панірувальні сухарі.
- масло (для змащування)
Процес приготування:
1. Для початку відварюємо круглий рис. Для цього промиваємо його кілька разів під холодною водою. Після заливаємо в каструлю гарячу воду в пропорції один до двох. Ставимо на вогонь і варимо рис близько 20 хвилин після того, як він закипить. Рис повинен стати м’яким. Якщо вам не завжди вдається правильно зварити рис, візьміть спочатку трохи більше води.
2. Заглибним блендером подрібнюємо зварений рис. Він повинен стати однорідним. Після даємо йому трохи охолонути.
3. У глибоку ємність розбиваємо курячі яйця, додаємо цукор, сіль і ванілін (по щіпці).
4. Збиваємо цю масу міксером, поки вона не стане повітряної і не збільшиться в об’ємі.
5. Вводимо туди наш сир. Якщо берете крупинками, а не пастоподібний, то спочатку розімніть його. А якщо хочете по пахучіше, додайте трохи цедри лимона.
6. Збиваємо недовго дві маси. Після додаємо рис. Знову збиваємо.
7. Форму традиційно змащуємо вершковим маслом і присипаємо панірувальними сухарями. Викладаємо туди сирне тісто.
8. У розігріту до 180 градусів духовку відправляємо форму і запікаємо близько 40 хвилин.
9. Після повного охолодження сирно-рисову запіканку можна діставати з форми і подавати до столу з улюбленими ласощами.
Приємного всім апетиту!
Ніжна сирна запіканка з крохмалем в духовці
Завдяки крохмалю сирна запіканка вийде більш ніжною і пористої. Після того, як ви приготуєте, вона буде просто танути в роті. Також завдяки крохмалю вона прекрасно збереже свою форму.
Склад:
- Сир домашній – 1 кг
- Яйця курячі – 3 шт.
- Цукор ванільний – 10 гр.
- Цукор – 200 гр.
- Молоко – 350 мл
- Крохмаль кукурудзяний – 110 гр.
- масло – 30 гр.
- Сіль за смаком.
Процес приготування:
1. Для початку візьмемо курячі яйця і відокремимо жовтки від білків. Білки відправляємо в холодильник.
2. У мисці збиваємо блендером яєчні жовтки, сир, ванільний цукор, половину порції цукрового піску і сіль.
3. Вливаємо в отриману масу половину молока і крохмалю, перемішуємо.
4. Після вводимо інше молоко і крохмаль і збиваємо до стану крему.
5. Дістаємо холодні білки, виливаємо в ємність і перемішуємо з допомогою блендера. При збільшенні швидкості вводимо решті цукровий пісок. Консистенція повинна вийти щільною.
6. Сирну масу з’єднуємо з білковою і перемішуємо лопаткою.
7. Дно форми змащуємо маслом і виливаємо туди сирну запіканку.
8. Випікаємо в розігрітій духовці при 180 градусах 45 хвилин. За допомогою зубочистки перевіряємо готовність.
9. Перед подачею остудити і прикрасити ягодами і/або цукровою пудрою.
Класичний рецепт сирно-морквяної запіканки
Часто трапляється, що саме дітей, яким так потрібні корисні речовини і продукти, дуже складно нагодувати такими. Для цього доводиться йти на різні хитрощі. Ось вам одна з них. Якщо бажаєте нагодувати свою дитину корисним стравою з моркви і сиру, зробіть запіканку в духовці. Впевнена, такі ласощі буде уплетаться за обидві щоки. Як кажуть, діти ситі і батьки задоволені.
Склад:
- Сир – 300 гр.
- Морква – 200 гр.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Цукровий пісок – 1/3 склянки.
- Манна крупа – 1 / 3 склянки.
- Сметана – 2 ст. л.
Процес приготування:
1. Морква (краще солодких сортів) промиваємо і зчищають верхній шар шкірки. Натираємо на дрібній тертці.
2. В окрему ємність викладаємо сир і вбиваємо курячі яйця. Вони повинні бути кімнатної температури. Додаємо цукор. Збиваємо все блендером.
3. З морквини зливаємо зайву рідину і додаємо до сирної маси.
4. Ретельно перемішуємо і додаємо манну крупу. Перемішуємо і даємо постояти. Манка повинна розійтися. Після цього повторно вимішуємо тісто для запіканки.
5. У змащену вершковим маслом форму викладаємо ніжну масу. Зверху змащуємо сметаною і відправляємо в розігріту духовку на 50 хвилин.
6. Після того, як сирно-морквяна запіканка приготувалася, даємо їй охолонути і подаємо до столу зі сметаною, джемом або повидлом.
Смачного частування!
