Лечо з томатною пастою
Лечо – для господинь, чудова знахідка з угорської кухні. Існує велика кількість варіантів його приготування, в класичному рецепті зазвичай використовуються подрібнені томати, але для економії часу можна використовувати томатну пасту.
Склад:
- Червоний перець – 1-1,5 кг
- Томатна паста (соус) – 300-350 мл
- Часник – 3 зубчики.
- Перець чорний горошком – 4-5 шт.
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 4 ст. л.
- Рослинна олія – 0,5 склянки
- Столовий оцет 9% – 2 ст. л.
- Перець запашний горошком – 4 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Для приготування лечо краще вибрати томатну пасту, до складу якої будуть входити тільки помідори, сіль і цукор. Занадто густу пасту можна розбавити водою.
Крок 2. Виливаємо В каструлю томатну пасту, додаємо до неї спеції і ставимо на повільний вогонь.
Крок 3. Перець промиваємо, видаляємо плодоніжки, насіння і перегородки, нарізаємо їх невеликими смужками.
Крок 4. Відправляємо перець в каструлю до томатної пасти.
Крок 5. Доводимо вміст каструлі до кипіння, додаємо сіль, цукор і соняшникова олія.
Крок 6. Лечо варимо 20-25 хвилин, потім додаємо подрібнений часник, оцет, перемішуємо і варимо ще 5-7 хвилин.
Крок 7. Банки і кришки стерилізуємо окропом. Розливаємо лечо в сухі банки, закочує їх. Лечо відмінно доповнить будь-яке м’ясне блюдо на вашому столі.
Приємного апетиту!
