Лечо по-угорськи
Даний лечо по-угорськи готується тільки з солодкого болгарського перцю і томатного пюре з додаванням спецій. Виходить дуже смачна і проста закачування.
Інгредієнти:
- Болгарський перець різних кольорів – 1,5-2 кг
- Томатна паста – 500-800 мл
- Олія соняшникова 50 мл
- Сіль дрібна – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Мелена паприка – 1 ч. л.
- Столовий оцет 9 % – 50 мл
Процес приготування:
Крок 1. Перці промиваємо, видаляємо плодоніжки, очищаємо їх від насіння і перегородок, нарізаємо невеликими шматочками.
Крок 2. У каструлю вливаємо томатну пасту, якщо вона дуже густа, то можна розбавити пасту водою у співвідношенні 1 до 3.
Крок 3. У каструлю до пасти додаємо цукор, соняшникову олію, паприку, сіль і оцет, на повільному вогні доводимо суміш до кипіння, періодично помішуючи і знімаючи пінку.
Крок 4. Після того, як томатна паста закипить, кладемо в каструлю нарізаний болгарський перець, перемішуємо, доводимо лечо до кипіння і на повільному вогні кип’ятимо ще 7-9 хвилин.
Крок 5. У сухі стерилізовані банки розливаємо лечо, закочує їх, чекаємо поки вони охолонуть і переносимо нашу заготовку у прохолодне місце. Лечо добре поєднується з рибними і м’ясними стравами, а також з пастою і рисом.
Приємного апетиту!
