Рецепт класичного форшмаку від Юлії Висоцької
Юлія Висоцька – відомий кулінар, рецептами якого рясніє інтернет та телебачення. Російський бутерброд із оселедцем – саме так Юлія називає форшмак. Нижче ви зможете вивчити смачний спосіб приготування форшмаку від Юлії Висоцької, який принесе вам задоволення та трохи новизни.
Інгредієнти:
- Оселедець – 2 шт.
- Картопля – 3 кг.
- Яйце куряче – 4 шт.
- Яблуко – 2 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Вершкове масло – 180 гр.
- Сир – 200 гр.
- Олія оливкова – 3 ст.л.
- Гірчиця – 3 ст.
- Гранатовий сік – 50 мл.
- Сіль за смаком
- Перець – за смаком
Процес приготування:
1. Насамперед потрібно відварити картоплю, попередньо очистивши її від шкірки. Готову картоплю розімніть і додайте в неї вершкове масло. Воду, що залишилася після варіння, не виливайте.
2. Після того як картопляне пюре буде готове, відваріть курячі яйця протягом десяти хвилин від початку кипіння води, а потім подрібніть цибулю, яблуко та оселедець. Оселедець потрібно попередньо очистити, розібрати та видалити всі кісточки.
3. В окремій ємності з’єднайте дрібно порубану цибулю, оселедець і яблуко, а також додайте яйце. Ретельно перемішайте суміш інгредієнтів, а потім додайте|добавляйте| гірчицю, масло|мастило| і всипте чорний перець за смаком. Можете додати сіль, якщо потрібно, також не забудьте про гранатовий сік.
4. Після того, як всі приготування закінчені, візьміть жароміцний посуд – наприклад, зі скла. Першим шаром викладете картопляне пюре, простягаючи його на стінки, а потім туди ж викладається начинка з оселедця. Третім шаром знову кладеться картопляне пюре.
5. Всю цю конструкцію помістіть у духовку, розігріту до 180 градусів не більше ніж на 30 хвилин. Перед цим не забудьте посипати страву тертим сиром. Через півгодини сміливо подавайте гарячий форшмак, намастивши його на грінки, тости, хліб або розклавши його на тарталетках.
Дуже смачно!
