Люля-кебаб далеко не багатьом відоме блюдо, яке в залежності від фаршу може змінювати своє призначення і виступати як у ролі закуски, так і в ролі самостійного блюда. А процес приготування на мангалі гарантовано забезпечить приємну підсмажену кірочку і дуже насичений аромат.
Люля-кебаб з свинячого фаршу на мангалі
найкраща альтернатива шашликів – це люля-кебаб з свинячого фаршу, який виходить максимально живильним c незвичайним смаком і ароматом, які досягаються завдяки поєднанню сала з м’ясом.
Інгредієнти на
10 порц.
- Свинина 600 гр.
- Сало свиняче 180 гр.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Часник 3 зуб.
- Перець болгарський 1 шт.
- Сіль за смаком
- Спеції і Приправи за смаком
Процес приготування:
- Як приготувати люля-кебаб з фаршу на мангалі? Готуємо всі необхідні інгредієнти. Пропускаємо свинину разом з салом через м’ясорубку. Нарізаємо довільно болгарський перець, цибулину і часник.
- У блендері збиваємо подрібнені овочі і додаємо спецій на кінчику ножа.
- Овочеву масу з’єднайте з фаршем, солимо і висипаємо ще спецій за смаком. Все перемішуємо до однорідності і залишаємо в холодильнику протягом сорока хвилин.
- За цей час починаємо формувати з фаршу ковбаски не дуже великі за розміром. Всі сформовані заготовки перекладаємо в фольгу і загортаємо, після чого наколюємо на шампури. Запікаємо на мангалі протягом 20-25 хвилин, постійно перевертаючи.
- Знявши фольгу з котлеток їх можна злегка підрум’янити або ж подавати в такому вигляді.
Бажаємо приємного апетиту!
