Ситний рататуй з м’ясним фаршем
Якщо вам потрібно більш ситну страву, ніж просто запечені овочі, тоді додайте в рататуй м’ясний фарш. Страва вийде дуже смачним і в міру легким, а тому сподобається навіть самим завзятим любителям рахувати калорії.
Склад:
- Фарш м’ясний – 400-600 гр.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Сир твердий – 150-170 гр.
- Баклажани – 2 шт.
- Помідори – 3-4 шт.
- Часник – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Прованські трави – за смаком.
- Масло рослинне – по мірі необхідності.
Процес приготування:
1. Чисті і сухі баклажани без хвостиків наріжте кружальцями 0,5 см завтовшки. Якщо вони гіркі, присипте баклажани сіллю і дайте їм постояти 20-30 хвилин, а потім промийте холодною водою і відіжміть від вологи.
2. Обсмажте нарізані баклажани на розпеченому олії по 1-2 хвилини з кожного боку. Масла повинно бути зовсім небагато.
3. У м’ясний фарш додати цибулю, нарізану дрібно, а також сіль, мелений чорний перець і приправу «Прованські трави».
4. На кожен кружечок баклажана викладіть трохи фаршу і розмажте його.
5. Помідори наріжте кружальцями.
6. Форму для запікання змастіть маслом, а в неї по колу викладіть баклажани з фаршем і кружальцями помідори, чергуючи їх між собою.
7. Зверху посипте все приправою і сіллю за смаком.
8. Запікайте під фольгою це блюдо в духовці, вже нагрітій до 190 градусів. Час – близько 50-60 хвилин. Орієнтуйтеся на вашу духовку.
9. Коли все добре пропечеться, присипте рататуй сиром, заздалегідь натертим на крупній тертці, і запечіть блюдо знову кілька хвилин, поки сир не розплавиться.
10. Рататуй з м’ясним фаршем смачний гарячим або теплим.
Приємного апетиту!
