Наваристий щавлевий суп з фрикадельками і яйцем
Суп з фрикадельками поєднує в собі легкість, простоту приготування і насичений смак, який нескладно досягається завдяки приготування бульйону на основі смачних фрикадельок.
Час приготування: 25 хв.
Час приготування:30-40 хв.
Порцій – 2-4.
Склад:
- Фарш – 200 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Картопля – 3 шт.
- Щавель – 300 гр.
- Яйце куряче – 2 шт.
- Сметана – за смаком.
Процес приготування:
1. Спочатку формуємо з фаршу фрикадельки, за бажанням додаємо часник зі спеціями, потім опускаємо їх у теплу воду і варимо смачний бульйон. Відразу після закипання не забуваємо знімати з поверхні води піну.
2. В цей час подрібнюємо цибулю з морквою і через 5-10 хвилин варіння фрикадельок відправляємо в бульйон.
3. Нарізані кубики картоплі додаємо слідом за морквою і цибулею. Суп солимо і за бажанням заправляємо перцем.
4. Поки овочі розварюються, добре промиваємо щавель, позбавляючись від бруду, обрізають стебла і подрібнюємо очищені листочки довільним чином.
5. Перевіряємо готовність картоплі. Якщо він розварився, значить настав час додавати кислий щавель і вбивати в суп курячі яйця. Суп відразу злегка перемішуємо, щоб яйця не схопилися в єдиний клубок.
6. Тримаємо суп протягом п’яти хвилин на середньому вогні, потім даємо трохи часу настоятися. Подаємо до столу з охолодженої сметаною і смачним хлібом.
Приємного вам апетиту!
