Покроковий рецепт приготування компоту з полуниці і черешні
Не секрет, що для компоту краще всього вибирати цілі і міцні ягоди. Черешню необхідно звільнити від кісточок, так як відомо, що вони містять синильну кислоту. З цієї причини компот можна зберігати не більше року.
Час готування – 1 ч. 45 хв.
Час приготування – 1 ч.
Кількість порцій: 1.
Інгредієнти:
- Черешня – 0,6 кг
- Полуниця – 0,45 кг
- Вода – 2 л
- Цукор – 0,3 кг
- Кислота лимонна – 4 гр.
Процес приготування:
1. Підготуємо ягоди для закачування компоту. Промиваємо їх в друшляку і залишаємо на деякий час, щоб позбутися від зайвої вологи. Перебираємо полуницю, позбавляє її від плодоніжок. Видаляємо з черешні кісточки. Підготовлені ягоди висипаємо в різні ємності.
2. Включаємо духовку і ставимо всередину банку (догори дном), кладемо кришку. Стерилізуємо.
3. Поки банку і кришка знаходяться в духовці, ми встигнемо приготувати сироп. Ставимо на конфорку каструлю з водою. Включаємо плиту і доводимо воду до кипіння на середньому вогні. Засипаємо цукор і варимо сироп ще 10 хвилин. За пару хвилин до зняття каструлі з сумішшю з плити засипаємо лимонну кислоту.
4. Викладаємо на дно банки ягоди черешні, а потім – полуницю. Заливаємо їх солодкою рідиною так, щоб не залишалося порожнього місця. Накриваємо банку кришкою.
5. Знову ставимо на плиту каструлю з водою. Доводимо до кипіння. У киплячу воду ставимо банку з компотом і стерилізуємо півгодини на невеликому вогні.
6. Через 30 хвилин виймаємо банку з води і закатуємо. Ставимо її догори дном будь-якому прохолодному місці і закутуємо пледом. Через добу прибираємо на зберігання в комору.
Приємного апетиту!
