Короп, запечений в духовці — просте і смачне блюдо, яке запросто може стати як звичайним вечерею, так і найдостойнішим прикрасою будь-якого святкового столу, наприклад новорічного. Прийнято вважати, що запечена риба на столі є символом сімейного щастя і благополуччя в кухнях різних народів світу.
Дуже смачний короп, запечений у фользі
В даному рецепті вам пропонується приготувати апетитну і смачне блюдо з коропа, запеченого у фользі цілою тушкою. Запікати будемо в сметанному соусі, на цибулевої подушці і з смачною начинкою. Продукти для цього блюда доступні і прості, і готується короп швидко.
Інгредієнти на
4 порц.
- Короп 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Морква 1 т.
- Часник 1 зубчик
- Сметана-6 ст. л.
- Сік лимонний 2 ст. л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Зелень за смаком
Процес приготування:
- Що смачно запекти коропа в духовці, очистіть тушку від луски. Щоб це було зробити легше, натріть рибу сіллю або на 2 хвилини опустіть в окріп. Гострим ножем розріжте черевце і ретельно, разом з плівкою, видаліть нутрощі. З голови видалити зябра. Потім рибу добре промити. В області спинки надріжте тушку з обох сторін косими надрізами через кожні 2-3 див. Полийте рибу зовні і всередині свіжим лимонним соком. Потім по своєму смаку натріть її сіллю і перцем. Можете додати спеції для риби. Карпа залиште на деякий час, щоб промариновался.
- Почистіть цибулини і моркву. Одну цибулину наріжте на тонкі чверть колечка. Морква подрібніть на крупну тертку. Петрушку промийте і дрібно наріжте. Половину нарізаної цибулі, моркву і петрушку складіть в окремий посуд.
- Змішайте в чашці сметану з подрібненим зубком часнику, сіллю і перцем. Половину цього соусу покладіть до нарізаних овочів і розмішайте. Це буде начинка.
- Приготовлену начинку покладіть в черевце риби. На великий аркуш фольги, змащене рослинним маслом, покладіть нарізану на колечка другу цибулину. На цибулю укладіть підготовленого коропа і намажте його іншим сметанним соусом.
- Тушку карпа щільно загорніть іншим шматочком фольги і закріпіть краю, щоб не витікав сік. Запікайте коропа в духовці при 190°С протягом 1 години. За 20 хвилин до закінчення запікання верхній лист фольги зніміть, щоб запечений короп золотистою скоринкою покрився.
Приємного апетиту!
