Паста з креветками – популярний варіант страви італійської кухні з пасти, тобто фігурних макаронних виробів типу «ферфалле», «феттучині», спагетті з креветками і соусом. Варіантів страви є не мало, і вони відрізняються як додатковими інгредієнтами (додаванням сиру, молока, яєць і овочів), так різними видами соусів: червоним, вершковим, томатним, зеленим та іншими.
Смачна паста з креветками у вершковому соусі
Тандем креветок з пастою, як класика італійської кухні, міцно займає місце на нашому столі. Доповнюється блюдо вершковим соусом, адже не дарма кажуть, що смачний соус – це половина успішності страви. Соус готуємо на основі вершків з додаванням сиру.
Інгредієнти на
4 порц.
- Тальятелле 180 гр.
- Креветки заморожені 350 гр.
- Вершки 200 мл 20%
- Сир Пармезан (або інший твердий сир) 100 гр.
- Часник 2 зуб.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений 1 щіпка
- Прованські трави за смаком
- Масло вершкове для смаження
Процес приготування:
- Як приготувати смачну пасту з креветками у вершковому соусі? Відразу підготуйте всі продукти для цієї страви згідно з рецептом.
- Заморожені креветки в окремому посуді на 5 хвилин залийте теплою водою і потім воду через друшляк злийте.
- Очистіть і наріжте два часникових зубка. У сковорідці розігрійте трохи вершкового масла, протягом 30 секунд обсмажте на ньому часник і видаліть його.
- В цей гаряче і ароматизоване масло перекладіть креветки, додайте вершки і по своєму смаку насипте сіль з чорним перцем і сухими травами. Ці інгредієнти перемішайте.
- Потушкуйте їх у вершках протягом 3 хвилин, якщо ваші рожеві креветки (варено-морожені), а якщо сірі (сирі), то протягом 6 хвилин від початку кипіння і на невеликому вогні.
- Потушкуйте їх у вершках протягом 3 хвилин, якщо ваші рожеві креветки (варено-морожені), а якщо сірі (сирі), то протягом 6 хвилин від початку кипіння і на невеликому вогні.
- зваріть Пасту так, як зазначено на упаковці. Потім налийте до неї склянку холодної води і через 2 хвилини макарони відкиньте на друшляк. Цей спосіб зробить пасту м’якою і не розвареною. На порційні тарілки розкладіть зварену пасту, полийте вершковим соусом з креветками, посипте натертим сиром і зеленню і подайте до столу. Приємного апетиту!
