Як приготувати коржі з зеленню на кефірі на сковороді
Рецепт пишних коржів на кефірі прийшов до нас з кавказької кухні. Тісто на кефірі добре поєднується з зеленню і додати в тісто значно покращує смак коржів.
Час готування: 50 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 8.
Склад:
- Борошно пшеничне – 220 гр.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л
- Кефір – 130 мл
- Масло оливкове – 5 ст. л.
- Зелень – 1 пучок.
- Дріжджі сухі – 1 ч. л.
Процес приготування:
1. Дріжджі розчиніть в трьох столових ложках теплої води, додайте в розчин сіль і цукор. Залиште цю суміш на 5-7 хвилин.
2. Далі додайте в дріжджову масу кефір і оливкове масло, перемішайте.
3. Потім просіяти в миску борошно і замістити однорідне тісто. Накрийте його рушником і залиште на 10-15 хвилин.
4. Зелень вимити і порубаєте ножем.
5. Робочу поверхню змастіть рослинною олією. Тісто розділіть на кілька рівних частин і розкачайте коржі.
6. У центр коржі покладіть трохи зелені, загорніть краї тіста до центру і закріпіть їх.
7. Отримані згортки растайте ще раз так, щоб начинка залишилася всередині. Готуйте коржі на сковороді, обсмажте з двох сторін до золотистого кольору. Коржі з зеленню подавайте до столу теплими.
Приємного апетиту!
