Як приготувати домашній крамбл з вишнею?
Для любителів десерту на швидку руку в цьому рецепті пропонується приготувати крамбл з вишні. Головна принадність крамбла укладена в співвідношенні ягідної начинки і тесту (пісочної хрусткою крихти). Вишню можна використовувати, як свіжу, так і заморожену, і до неї додається кукурудзяний крохмаль. Запікаємо крамбл з вишні в порційних керамічних формах.
Час готування: 55 хвилин.
Час приготування: 20 хвилин.
Порції: 4.
Склад:
Для начинки:
- Вишня – 900 гр.
- Борошно пшеничне – 120 гр.
- Цукор – ¾ склянки
- Вода – ¾ склянки
- Крохмаль кукурудзяний – 2.5 ст. л.
Для начинки (скоринки):
- Масло вершкове – 55 гр.
- Цукор коричневий – 1/3 склянки
- Борошно – ½ склянки
- Кориця – ½ ч. л.
- Горіхи колоті – ½ склянки
Процес приготування:
1. Спочатку підготуємо у вказаній в рецепті кількості, всі інгредієнти для випічки крамбла.
2. Включаємо духовку для розігріву на 190°С. Керамічні формочки (рамекины) змащуємо вершковим маслом.
3. В окрему каструлю кладемо вишню без кісточки, наливаємо до неї воду, насипаємо цукор і на середньому вогні доводимо до кипіння.
4. Потім варимо вишню в сиропі на маленькому вогні протягом 10 хвилин, не закриваючи каструлю кришкою і періодично помішуючи її ложкою.
5. Після закінчення цього часу вишню з сиропом рівномірно розкладаємо в рамекины.
6. У посуд для замішування тіста кладемо всі зазначені в рецепті інгредієнти для приготування начинки. Їх рукою перемішуємо до однорідної крихти. Зручно замісити топпінг в кухонному комбайні.
7. Потім цією пісочної крихтою покриваємо вишневу начинку і її пальцями трохи притискаємо, щоб вишня була покрита крихтою повністю.
8. Випікаємо крамбл в розігрітій духовці протягом 25-30 хвилин до золотистої скоринки. Крамбл з вишні виймаємо з духовки, даємо йому трохи часу для охолодження і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
