Крем-суп з шампіньйонів в мультиварці
Крем суп з печериць в мультиварці готується нескладно, хоча вимагає більше часу. У цьому покроковому рецепті готуємо суп на двох програмах: «Смаження» і «Суп», але для пюрирования потрібен блендер. Інгредієнтами будуть класичні шампіньйони, картопля, цибуля і суміш вершків з молоком. Гриби можна використовувати як свіжі, так і заморожені, а розморожувати перед смаженням необов’язково.
Час готування: 100 хвилин.
Час приготування: 10 хвилин.
Порції: 4.
Склад:
- Печериці – 500 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Картопля – 4 шт.
- Вершки 25% – 200 мл
- Молоко – 200 мл
- Масло вершкове – 70 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Мускатний горіх – 1/3 ч. ложки
- Сухарики – за смаком.
- Зелень – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Почистити і промити картоплю з цибулиною і подрібнити шматочками будь-якого розміру. Свіжі печериці протерти вологою серветкою і нарізати слайсами. В мультічашу покласти половину вершкового масла і включити програму «Смаження». Обсмажити на розігрітому вершковому маслі, при помішуванні, нарізку цибулі і печериць до легкого золотистого кольору.
Крок 2. Потім перекласти в чашу нарізку картоплі, додати сіль з чорним перцем, залити водою або бульйоном, тільки щоб рідина покрила всі інгредієнти і включити програму «Суп» на час за замовчуванням, що становить 1 годину.
Крок 3. По завершенні програми зварений суп перелити в окремий посуд і пюрировать заглибним блендером.
Крок 4. В отримане пюре налити підігріті вершки з молоком у будь-якій пропорції і в кількості для потрібної вам густоти суп-креми. Зняти пробу і відкоригувати смак.
Крок 5. Перелити крем-суп назад в миску, додати решту масла і 10 хвилин прогріти суп на програмі «Підігрів» або «Суп».
Крок 6. Приготований в мультиварці крем-суп з шампіньйонів розлити по суповым чашках, доповнити нарізкою зелені і сервірувати до столу з сухариками. Приємного апетиту!
