Покроковий рецепт приготування кулеб’яки з рисом
Традиційний російський пиріг кулеб’яка зазвичай подається в гарячому вигляді в якості самостійного блюда зі сметаною або топленим вершковим маслом. Це дуже смачно і ситно.
Час готування: 80 хв
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 6-8.
Склад:
- Борошно пшеничне – 200 гр.
- Сир розсипчастий – 200 гр.
- Масло вершкове – 200 гр.
- Жовток – 1 шт.
- Молоко – 1 ст. л.
- Розпушувач для тіста – 1 ч. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Для начинки:
- Рис – 150 гр.
- Яйця курячі – 7 шт.
- Цибуля зелена – 1 пучок.
- Кріп – 3 гілки.
- Сіль – 0,5 ч. л.
Процес приготування:
1. Рис відваріть до готовності в підсоленій воді.
2. Охолоджене вершкове масло натріть на тертці або подрібніть в блендері.
3. Додайте сир, перемішайте. Потім всипте просіяне борошно, розпушувач для тіста і сіль, ще раз добре перемішайте.
4. Тісто вимісити, зберіть в кулю, загорніть в харчову плівку. Надішліть тісто в холодильник на 20 хвилин.
5. Яйця зваріть в круту, очистіть і наріжте.
6. Зелену цибулю і кріп помийте і дрібно наріжте.
7. Охолоджене тісто розділіть на дві рівні частини і розкачайте їх.
8. На нижній шар викладіть начинку з рису, яєць і зелені. Накрийте начинку другим пластом тіста і добре скріпіть краю. Жовток змішайте з молоком і отриманою сумішшю змастіть кулеб’яку.
9. Кулеб’яку запікайте в духовці при 200 градусах 30-35 хвилин. Готовий пиріг трохи остудіть і подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
