Курник із млинцями
Курник з млинцями – оригінальний варіант для вашого ситного обіду чи свята. Такий апетитний варіант пирога нікого не залишить байдужим та яскраво доповнить ваш стіл. Для приготування курника з млинцями в домашніх умовах використовуйте перевірений рецепт з покроковими фото з нашої збірки.
Час готування – 1 година 30 хвилин
Час приготування – 40 хвилин
Порції – 8
Інгредієнти:
- Тісто листкове – 500 гр.
- Млинці – 8 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Олія – для змащування пергаменту.
Для начинки:
- Крупа гречана – 5 ст.л.
- Яйце – 3 шт.
- Філе куряче – 500 гр.
- Кріп – 2 гілки.
- Гриби печериці – 500 гр.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Молоко – 300мл.
- Борошно – 50 гр.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Олія вершкове – 50 гр.
- Олія – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1 Для начинки відварюємо гречку, потім змішуємо її з 20 гр. вершкового масла.
Крок 2. Відварені яйця рубаємо дрібними кубиками.
Крок 3. У глибокій мисці з’єднуємо гречку, яйця та кріп. Солимо за смаком.
Крок 4. До готовності смажимо цибулю, часник і печериці на олії.
Крок 5. Солимо та перчимо гриби з овочами. Перемішуємо. Грибна начинка готова.
Крок 6. Відварюємо куряче філе до готовності у підсоленій воді.
Крок 7. Остуджуємо м’ясо і поділяємо на волокна.
Крок 8. Розтоплюємо у сковороді 30 гр. вершкового масла. Викладаємо сюди муку.
Крок 9. Обсмажуємо продукт до золотистого кольору, постійно помішуючи.
Крок 10. Виливаємо молоко, перемішуємо і томимо до загусання, переливаємо соус до курки.
Крок 11. Солимо, перчимо курячу начинку і перемішуємо.
Крок 12. Листкове тісто ділимо на два пласти. Один кладемо на форму для випікання. На тісто викладаємо млинець.
Крок 13. Шарами починаємо викладати начинку. Викладаємо половину гречаної заготовки, прикриваємо млинцем.
Крок 14. Тепер кладемо чверть курячої начинки, кладемо ще млинець.
Крок 15. Викладаємо половину грибної маси. Накриваємо ще одним шаром.
Крок 16. Повторюємо шари. Зверху викладаємо всю курку у соусі.
Крок 17. Закриваємо заготовку другою частиною тесту. Попередньо його розкочуємо. З’єднуємо заготівлю по краях.
Крок 18. Можна прикрасити заготовку фігурними шматочками тіста. Обмазуємо пиріг яйцем та випікаємо при температурі 180 градусів 40 хвилин.
Крок 19. Курник з млинцями готовий. Поділіть на порційні шматочки і подавайте до столу!
