Соковиті курячі сердечка у соєвому соусі на мангалі
Маринад з соєвим соусом надає страві східний колорит. Також в рецепті можна використовувати часник і імбир за бажанням, щоб ще більше збагатити смак.
Час приготування: 1.5 години.
Час приготування: 30 хв.
Порцій – 3.
Склад:
- Сердечка курячі – 800 гр.
- Соєвий соус – 4 ст. л.
- Часник – 1 зуб.
- Корінь імбиру – 30 гр.
- Паприка – 1 ч. л.
- Кунжут – 1 ч. л.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Зелень – за смаком
Процес приготування:
1. Перед початком приготування сердечка потрібно обов’язково промити і очистити від зайвого жиру. Потім покладіть їх в глибоку ємність. Підготуйте всі інгредієнти для маринаду.
2. Далі в ємність до сердечком починайте додавати сухі спеції і залийте все соєвим соусом. Соєвий соус можна придбати спеціальний для маринадів, його смак буде більш насичений.
3. Слідом додайте нарізаний на дрібні шматочки часник і імбир. За смаком ви можете додати небагато зелені, наприклад, зелений лук. Перемішайте і залиште маринуватися на 1 годину.
4. Мариновані сердечка акуратно нанизуйте на дерев’яні шпажки. Шпажки попередньо рекомендується замочувати у воді на 1-2 години. Тоді вони не будуть горіти на вогні мангалу.
5. Розкладіть шпажки з сердечками на решітці розігрітого мангалу. Сердечка готуються дуже швидко, так що не забувайте їх перевертати. Через 10-15 хвилин шашлик готовий. Готову страву прикрасьте кунжутом. Подавати можна зі свіжими овочами. Приємного апетиту!
