Квашена капуста з морквою в каструлі — класичний рецепт
Зручний спосіб заготівлі квашеної капусти з морквою – в каструлі. Готове частування вийде соковитим і хрустким, що послужить відмінним доповненням для багатьох гарячих страв.
Час готування: 3 дні
Час приготування: 3 дні
Порцій – 2 л.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 1 кг
- Морква – 1 шт.
- Сіль – 30 гр.
- Цукор – 120 гр.
- Вода-4 склянки
Процес приготування:
1. Промиваємо овочі. З капусти спершу знімаємо верхні листя, моркву очищаємо від шкірки.
2. Далі капусту нарізаємо тонкою і довгою соломкою.
3. Додаємо до капусти натерту на крупній тертці моркву. Розминаємо масу руками до виділення соку.
4. Занурюємо підготовлену масу в каструлю. Розмішуємо її з сіллю і заливаємо водою. Наполягаємо продукт два дні, далі додаємо цукор і тримаємо ще 1 день в прохолодному місці.
5. Соковита квашена капуста в домашніх умовах готова. Пробуйте!
